Рынок огурцов и корнишонов в Австрии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих огурцов и корнишонов в Австрии увеличился с 59 808 т в 2018 году до 66 551 т к 2021 году. Этот ранний рост поддерживался инициативами розничной торговли, такими как запуск сети Hofer в 2018 году линии «Krumme Dinger» (нестандартные овощи), включавшей огурцы и направленной на сокращение пищевых отходов за счёт удовлетворения спроса потребителей на овощи неправильной формы. В этот период условия поставок продолжали определяться действующими национальными законами о классах качества с жёсткими требованиями к кривизне и качеству.

Затем объём рынка колебался: снизился до 62 204 т в 2020 году и более заметно упал до 57 441 т в 2022 году, прежде чем восстановиться до 63 500 т в 2023 году. Эти изменения совпали со сдвигами в уровнях импорта и внутреннего производства без конкретных задокументированных внутренних катализаторов в те промежуточные годы.

К 2024 году потребительские тренды указывали на растущий спрос на более мелкие сорта корнишонов, такие как корнишоны, которые имеют более высокие цены, несмотря на требование большего ручного труда при сборе. Сегментация рынка продвинулась с внедрением устойчивых к болезням сортов огурцов, в то время как продолжающиеся последствия отмены регулирования ЕС по кривизне позволили применять более гибкие стандарты качества, ориентированные на торговлю и предпочтения потребителей.

Производство огурцов и корнишонов в Австрии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители огурцов и корнишонов, 2017-2020

Мировая карта производства огурцов и корнишонов, 2017-2020

Производство огурцов и корнишонов в Австрии растёт второй год подряд. В 2019 году объём производства составил 45 280 тонн, а в 2020 году он увеличился на 2,3%, достигнув 46 330 тонн. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 44 850 тонн, что на 3,7% меньше, чем в предыдущем году.

Годовая динамика производства в Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего роста производство огурцов и корнишонов в Австрии сократилось. В 2019 году стоимость продукции достигла максимума в 43 901 тыс. долларов США, увеличившись на 21,4% по сравнению с предыдущим годом. Однако в 2020 году она снизилась на 11,5%, составив 38 832 тыс. долларов США. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 28%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,6%.

Годовая динамика производства в Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт огурцов и корнишонов из Австрии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада объёмы экспорта огурцов и корнишонов из Австрии увеличились. В 2019 году экспорт достиг минимума в 7 882 тонны, сократившись на 58,1% по сравнению с предыдущим годом. В 2020 году он вырос на 45,4%, составив 11 460 тонн. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 48,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 19,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Германия оставалась основным партнёром по экспорту огурцов и корнишонов из Австрии в натуральном выражении, на её долю приходилось 70,3% от общего объёма поставок, в то время как другие рынки формировали длинный хвост распределения.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2018 году стоимость экспорта огурцов и корнишонов из Австрии достигла максимума в 15 159 тыс. долларов США. В 2019 году она снизилась на 49,6%, составив минимум в 7 644 тыс. долларов США. В 2020 году экспорт вырос на 25,7%, достигнув 9 605 тыс. долларов США. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 33,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 12,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (59,4% экспорта в стоимостном выражении), Словения (9,9% экспорта в стоимостном выражении) и Швейцария (8,0% экспорта в стоимостном выражении) продолжали возглавлять список покупателей огурцов и корнишонов из Австрии, совместно занимая 77,2% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт огурцов и корнишонов в Австрию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объёмы импорта огурцов и корнишонов в Австрию увеличились. В 2019 году импорт составил минимум в 26 185 тонн, сократившись на 22,4% по сравнению с предыдущим годом. В 2020 году он вырос на 4,4%, достигнув 27 333 тонны. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 34,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 13,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Испания (52,0% импорта в натуральном выражении), Сербия (20,1% импорта в натуральном выражении) и Германия (5,8% импорта в натуральном выражении) оставались основными источниками импорта в натуральном выражении, совместно занимая 77,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего спада импорт огурцов и корнишонов в Австрию увеличился. В 2019 году стоимость импорта составила минимум в 35 112 тыс. долларов США, снизившись на 17,0% по сравнению с предыдущим годом. В 2020 году она выросла на 8,9%, достигнув 38 231 тыс. долларов США. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 10,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Испания (63,7% импорта в стоимостном выражении), Сербия (8,3% импорта в стоимостном выражении) и Германия (6,8% импорта в стоимостном выражении) выделялись как основные рынки импорта в стоимостном выражении, вместе представляя 78,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг.