Рынок обжаренного кофе в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка жареного кофе в Германии в натуральном выражении увеличился с 405,4 тыс. т в 2018 году до 420,6 тыс. т в 2019 году. Рост поддерживался появлением новых форматов продукции, таких как молотый кофе, капсулы и готовый к употреблению кофе, а также устойчивой тенденцией к более высокому потреблению дома. Пандемия COVID-19 в 2020 году дополнительно стимулировала домашнее потребление кофе из-за локдаунов, что помогло стабилизировать объём рынка на уровне 419,6 тыс. т, несмотря на более широкие экономические потрясения.

С 2021 года объём рынка начал постепенно снижаться, упав до 347,9 тыс. т к 2024 году. Это сокращение в основном было вызвано ростом инфляции и финансовой неопределённостью потребителей, что уменьшило общие покупки домохозяйств. Одновременно рынок сместился в сторону премиальных и устойчивых продуктов, включая спешелти кофе и сертифицированные Fairtrade предложения, что увеличило денежную стоимость рынка даже при сокращении физических объёмов.

Структурные изменения в этот период включали растущее присутствие небольших независимых обжарщиков, делающих акцент на ремесленном качестве и устойчивости, а также влияние ESG-законодательства, стимулирующего более этичные практики. Новые сегменты, такие как колд брю, нитро кофе и функциональный кофе, набирали популярность, особенно среди молодых потребителей, но не смогли обратить вспять общую нисходящую тенденцию в объёме рынка.

Производство обжаренного кофе в Германии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего спада производство жареного кофе в Германии возобновило рост. В 2020 году объем производства жареного кофе в Германии составил 1 894 млн долларов США, что на 6,5% выше показателя предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5,6%, при среднегодовом темпе роста 1,9%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 1 778 млн долларов США, когда произошло наибольшее снижение на 8,2%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2020 году в Германии было произведено 571,1 тыс. тонн жареного кофе, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 3,7%, при среднегодовом темпе роста 1,2%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 550,9 тыс. тонн, а самый высокий — в 2019 году — 571,7 тыс. тонн, когда наблюдался наибольший рост на 3,8%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт обжаренного кофе из Германии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт жареного кофе из Германии растет третий год подряд. В 2020 году объем экспорта составил 245,8 тыс. тонн, что на 4,0% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 11%, при среднегодовом темпе роста 3,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год географическая структура экспорта в натуральном выражении отличалась высокой диверсификацией. Польша (15,3% экспорта в натуральном выражении), Нидерланды (12,3%) и Франция (9,2%) вместе составляли лишь 36,8% от общего объема поставок, в то время как оставшиеся 63,2% распределялись между многочисленными странами-партнерами с меньшими долями.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего спада экспорт жареного кофе из Германии возобновил рост. В 2020 году Германия экспортировала жареного кофе на сумму 1 608 млн долларов США, что на 11,8% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 8%, при среднегодовом темпе роста 2,6%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 1 438 млн долларов США, когда произошло наибольшее снижение на 3,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год структура экспорта в стоимостном выражении оставалась высокодиверсифицированной. Франция (15,8% экспорта в стоимостном выражении), Нидерланды (11,5%) и Польша (11,2%) вместе составляли лишь 38,4% от общего объема поставок, а оставшиеся 61,6% приходились на множество небольших рынков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт обжаренного кофе в Германию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт жареного кофе в Германию растет третий год подряд. В 2020 году Германия импортировала 94,2 тыс. тонн жареного кофе, что на 10,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 18,7%, при среднегодовом темпе роста 5,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В течение всего периода с 2017 по 2020 год Италия (46,9% импорта в натуральном выражении), Швейцария (14,0%) и Польша (13,0%) формировали основную группу поставщиков, вместе обеспечивая 73,9% от общего объема импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения импорт жареного кофе в Германию возобновил рост. В 2020 году Германия импортировала жареного кофе примерно на 784 млн долларов США, что на 18,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 11,8%, при среднегодовом темпе роста 3,8%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 660 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 5,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Швейцария (33,4% импорта в стоимостном выражении), Италия (31,4%) и Нидерланды (10,4%) занимали наибольшую долю в импорте, вместе составляя 75,3% от общего объема поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.