Рынок обработанного жидкого молока в Австрии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка переработанного жидкого молока в Австрии претерпел значительные изменения в период с 2018 по 2024 год. После сокращения до 534 тыс. тонн в 2019 году рынок восстановился и достиг пика в 629 тыс. тонн в 2022 году. Однако в последующие два года потребление резко упало, снизившись до 440 тыс. тонн к 2024 году. Этот спад совпал с сокращением числа молокоперерабатывающих компаний, которые к началу 2024 года уменьшились до 71, работающих на 96 площадках, что привело к ужесточению внутреннего предложения. Одновременно экспорт молочной продукции вырос, увеличившись на 3% в стоимостном выражении в 2024 году, что отвлекло больше молока с местного рынка.

Структурные тенденции в молочном секторе также повлияли на рынок. Производство всё больше смещалось в сторону молока с увеличенным сроком хранения (ESL) и ультрапастеризованного (UHT) молока, особенно в растущем органическом сегменте. Продолжали влиять на производственные практики внимание потребителей и отрасли к высоким стандартам устойчивости, включая корма без генной модификации и благополучие животных. Рынок оставался под контролем нескольких ключевых игроков, таких как Berglandmilch, при этом снабжаясь за счёт базы небольших семейных ферм на основе пастбищного содержания, в среднем по 24 коровы на каждую.

Производство обработанного жидкого молока в Австрии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства переработанного жидкого молока в Австрии увеличивается третий год подряд. В 2020 году выпуск переработанного жидкого молока в стране оценивался в 614,0 млн долларов США, что отражает небольшой рост на 1,6% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 5,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,9%.

Годовая динамика производства в Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

После двухлетнего роста производство переработанного жидкого молока в Австрии сократилось. В 2020 году в стране было произведено 1 050 тыс. тонн переработанного жидкого молока, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 2,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 1 052 тыс. тонн, а наибольший рост в 1,4% также пришёлся на 2019 год.

Годовая динамика производства в Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт обработанного жидкого молока из Австрии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Поставки переработанного жидкого молока из Австрии за рубеж сокращаются третий год подряд. В 2020 году страна экспортировала 631,5 тыс. тонн переработанного жидкого молока, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год экспорт снизился на 5%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 1,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Германия и Италия были основными покупателями переработанного жидкого молока из Австрии, вместе занимая 90,3% от общего объёма экспорта в натуральном выражении, в то время как на другие направления приходились относительно небольшие доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт переработанного жидкого молока из Австрии растёт второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 330,3 млн долларов США, что соответствует умеренному росту на 8,3% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 6,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 301,0 млн долларов США, а наибольшее падение в 3,1% также пришлось на 2018 год.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Германия (с долей 50,0% от общего объёма) и Италия (37,4%) вместе формировали 87,4% от общего экспорта в стоимостном выражении, в то время как на других партнёров приходился оставшийся объём.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт обработанного жидкого молока в Австрию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Австрия импортировала 130,6 тыс. тонн переработанного жидкого молока, что указывает на значительный рост на 11,7% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 21,2%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 7,6%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 117,0 тыс. тонн, а максимальный в 2018 году — 198,4 тыс. тонн. Наибольшее падение в 41,1% произошло в 2019 году, а наибольший рост в 19,7% — в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах географическая структура импорта в натуральном выражении характеризовалась сильным доминированием Германии, чья доля достигла 85,2% от общего объёма, в то время как другие партнёры занимали относительно незначительные доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году поставки переработанного жидкого молока в Австрию из-за рубежа составили 75,6 млн долларов США, что означает значительный рост на 24,9% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 3,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 60,5 млн долларов США, а максимальное в 2018 году — 105,7 млн долларов США. Наибольшее падение в 42,7% произошло в 2019 году, а наибольший рост в 44,4% — в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов Германия концентрировала 77,9% от общего импорта в стоимостном выражении, в то время как оставшийся объём распределялся между многими странами с меньшими индивидуальными долями.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг.