Рынок неварёных макаронных изделий с яйцами в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сырых яичных макаронных изделий в Германии вырос с 188,2 тыс. тонн в 2018 году до 201,6 тыс. тонн в 2020 году. Этот рост был поддержан выходом на рынок группы SUNTAT с новым брендом, ориентированным на устойчивое производство, а также инвестициями производителей в расширение и модернизацию мощностей для удовлетворения рыночного спроса.

После пика в 2020 году рынок сократился до 185,6 тыс. тонн к 2022 году, при этом производство также постепенно снижалось в течение этих двух лет. В 2023 году произошло резкое падение: объём рынка упал до 167,3 тыс. тонн, а производство сократилось на 16,9%. Это было вызвано структурным сдвигом в потребительских предпочтениях в сторону веганских и растительных продуктов, в результате чего производство макарон без яиц впервые в Германии превысило производство яичных макарон.

Тренд продолжился в 2024 году: рынок снизился ещё до 163,5 тыс. тонн, что подкреплялось устойчивым спросом на альтернативы без яиц и растущим импортом макарон из Италии.

Производство неварёных макаронных изделий с яйцами в Германии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства сырой яичной пасты в Германии составила 363,3 млн долларов США, что означает умеренный рост на 9,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 331,8 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 4,3%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Производство сырой яичной пасты в Германии растёт второй год подряд. В 2020 году было произведено 194,9 тыс. тонн, что означает умеренный рост на 6,4% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 180,4 тыс. тонн, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 2,8%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт неварёных макаронных изделий с яйцами из Германии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Германия экспортировала 27 115 тонн сырой яичной пасты, что означает рост на 8,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 8,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,8%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 2,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт сырой яичной пасты из Германии в натуральном выражении был распределён между многими странами. Франция (22,5% экспорта в натуральном выражении), Польша (12,4%) и Австрия (9,2%) вместе составляли лишь 44,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году объём экспорта сырой яичной пасты из Германии в денежном выражении составил 47 571 тыс. долларов США, что означает умеренный рост на 3,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 4,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,5%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 50 279 тыс. долларов США, а наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 9,0%. Наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 10,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год не было единого доминирующего рынка для экспорта сырой яичной пасты в денежном выражении. Франция (20,6% экспорта в стоимостном выражении), Нидерланды (10,5%) и США (9,8%) вместе занимали лишь 40,9% от общего объёма экспорта, в то время как многие более мелкие партнёры имели скромные индивидуальные доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт неварёных макаронных изделий с яйцами в Германию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт сырой яичной пасты в Германию в натуральном выражении составил 33 804 тонны, что означает снижение на 8,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 2,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 33 401 тонна, а максимальное — в 2019 году — 37 113 тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 11,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Италия и Австрия были основными поставщиками сырой яичной пасты в Германию в натуральном выражении, вместе занимая 83,4% от общего объёма импорта, в то время как другие страны имели относительно небольшие доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста объём импорта сырой яичной пасты в Германию в денежном выражении снизился. В 2020 году импорт составил 60 779 тыс. долларов США, оставаясь относительно стабильным по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 13%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 60 835 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 8,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год два ведущих рынка — Италия и Австрия — вместе занимали 80,4% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, в то время как остальной объём был распределён между широким кругом других стран.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.