Рынок нетопленого свиного жира без постного мяса в Восточной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок невытопленного свиного жира без постного мяса в Восточной Азии резко сократился в 2019–2020 годах: объём упал с 3,5 млн т до 2,8 млн т. Основной причиной стала вспышка африканской чумы свиней, которая значительно сократила поголовье свиней и ограничила поставки сырья. Дефицит поднял цены на постную свинину и ускорил усилия отрасли по использованию туш с меньшим содержанием жира.

Производство и объём рынка начали быстро восстанавливаться с 2021 года, достигнув 3,7 млн т к 2023 году. Это восстановление поддержало восстановление продуктивности свиноводства, измеряемое ростом числа поросят на свиноматку в год, что смягчило ограничения по сырью. Одновременно регуляторные инициативы, включая предстоящий стандарт на пищевые добавки GB 2760-2024 и пересмотр плана по регулированию мощностей производства свинины в 2024 году, побудили переработчиков переходить на более постные рецептуры и стимулировали запуск новых сегментов нежирной свинины.

В 2024 году вступили в силу дополнительные регуляторные меры, такие как ограничения на транспортировку живых свиней и официальное введение лимитов на трансжиры, которые продолжают влиять на цепочки поставок и маркировку продукции. Национальные рекомендации по контролю веса также усилили осведомлённость потребителей о низкожировых диетах, поддерживая спрос на ингредиенты из постной свинины.

Производство нетопленого свиного жира без постного мяса в Восточной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители нетопленого свиного жира без постного мяса, 2017-2020

Мировая карта производства нетопленого свиного жира без постного мяса, 2017-2020

Производство невытопленного свиного жира без постного мяса в Восточной Азии сокращалось третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 2 678 тыс. тонн этого продукта, что на 2,8% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство упало на 22,4%, что соответствует среднегодовому снижению на 8,1%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства невытопленного свиного жира без постного мяса в Восточной Азии составила 3 518 млн долларов США, что означает умеренное снижение на 8,5% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год стоимостной объём производства сократился на 10,3%, что соответствует среднегодовому падению на 3,5%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — 2,4%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт нетопленого свиного жира без постного мяса из Восточной Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Экспорт достиг минимума в 2019 году — 0,1 тыс. тонн, а пика — в 2018 году — 0,5 тыс. тонн, разница между этими годами составила 6,1 раза. В 2020 году поставки невытопленного свиного жира без постного мяса из Восточной Азии составили 0,2 тыс. тонн, что отражает резкий рост на 99,1% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 83,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Таиланд и Вьетнам сформировали основную группу рынков для экспорта в натуральном выражении, совместно занимая 4,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Экспорт достиг минимума в 2019 году — 0,1 млн долларов США, а пика — в 2018 году — 0,5 млн долларов США, разница между этими годами составила 4,8 раза. В 2020 году Восточная Азия экспортировала невытопленного свиного жира без постного мяса на 0,2 млн долларов США, что на 87,4% больше, чем годом ранее. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 79,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год ключевую роль в стоимостном экспорте невытопленного свиного жира без постного мяса из Восточной Азии играли Таиланд (3,0% от экспорта в стоимостном выражении), Лаос (0,8%) и Азия, не указанная отдельно (0,7%), совместно занимая 4,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт нетопленого свиного жира без постного мяса в Восточную Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В течение анализируемого периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Импорт достиг минимума в 2018 году — 79,3 тыс. тонн, а пика — в 2019 году — 180,0 тыс. тонн, разница между этими годами составила 2,3 раза. В 2020 году Восточная Азия импортировала невытопленного свиного жира без постного мяса на общую сумму, что отражает значительное снижение на 18,7% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — 20,6%, а наибольший рост — в 2019 году — 127,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах основными направлениями импорта в натуральном выражении невытопленного свиного жира без постного мяса в Восточную Азию были Канада (31,4% от импорта в натуральном выражении), Испания (17,4%) и США (11,2%), которые совместно занимали 60,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Импорт достиг минимума в 2018 году — 101,7 млн долларов США, а пика — в 2020 году, разница между этими годами составила 2,5 раза. В 2020 году Восточная Азия импортировала невытопленного свиного жира без постного мяса примерно на 258,9 млн долларов США, что отражает незначительное изменение по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — 7,0%, а наибольший рост — в 2019 году — 153,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год три крупнейших рынка — Канада, Испания и США — оставались центральными для импорта в стоимостном выражении, совместно занимая 62,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.