Рынок говядины и мяса буйволов в Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка говядины и мяса буйвола в Европе в 2019 году составил 9 768 тыс. тонн, но в 2020 году снизился до 8 992 тыс. тонн. За эти же два года его стоимость упала с 662,9 млрд долларов до 418,7 млрд долларов. В 2021 году объём рынка резко восстановился до 9 937 тыс. тонн. Однако затем сильная инфляция и высокие производственные затраты, особенно на корма и энергию, привели к снижению до 8 784 тыс. тонн в 2022 году. В 2023 году рынок стабилизировался на уровне около 8 661 тыс. тонн, чему способствовало увеличение производства говядины в Австралии, Аргентине и Индии, что помогло заполнить пробелы в поставках.

В этот период потребительские предпочтения заметно сместились в сторону устойчивых, прослеживаемых и премиальных продуктов из говядины. На рынке также появились новые сегменты, такие как культивируемое мясо, что отражает более широкие инновации в отрасли.

Производство говядины и мяса буйволов в Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Мировая карта производства говядины и мяса буйволов, 2017-2020

В 2020 году в Европе было произведено 9 542 тыс. тонн говядины и мяса буйвола, что означает небольшое снижение на 2,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 2,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 9 484 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 3,5%, а наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 2,6%.

Годовая динамика производства в Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство говядины и мяса буйвола в Европе снизилось второй год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 55 764 млн долларов США, что на 1,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 7,2%, со среднегодовым темпом снижения в 2,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 63 013 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 9,8%, а наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 4,9%.

Годовая динамика производства в Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт говядины и мяса буйволов из Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём экспорта говядины и мяса буйвола из Европы составил 2 212 тыс. тонн, что означает умеренное снижение на 4,6% по сравнению с 2019 годом. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 2 193 тыс. тонн, а максимальный — в 2019 году — 2 319 тыс. тонн. Наибольший рост экспорта произошёл в 2019 году — на 5,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год говядина и мясо буйвола из Европы поставлялись на множество различных рынков. Даже крупнейшие направления — Гонконг, Казахстан и Турция — вместе составляли лишь 2,6% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объём экспорта говядины и мяса буйвола из Европы снизился второй год подряд. В 2020 году Европа экспортировала говядины и мяса буйвола на сумму 12 928 млн долларов США, что означает умеренное снижение на 4,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 4,9%, со среднегодовым темпом снижения в 1,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 14 572 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 7,1%, а наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 7,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Данные за 2017–2020 годы показывают, что экспорт говядины и мяса буйвола из Европы в стоимостном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых направлениях. Швейцария (0,9% экспорта в стоимостном выражении), Израиль (0,8%) и Гонконг (0,7%) вместе составляли лишь 2,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт говядины и мяса буйволов в Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Европа импортировала примерно 1 662 тыс. тонн говядины и мяса буйвола, что означает снижение на 29,4% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 35,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 13,5%. Наибольший рост импорта произошёл в 2019 году — на 11,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год импорт говядины и мяса буйвола в Европу в натуральном выражении распределялся по большому числу рынков. Бразилия (4,5% импорта в натуральном выражении), Парагвай (3,1%) и Аргентина (2,3%) вместе составляли лишь 9,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт говядины и мяса буйвола в Европу снизился второй год подряд. В 2020 году Европа импортировала говядины и мяса буйвола на сумму 13 737 млн долларов США, что означает умеренное снижение на 8,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 9,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 16 158 млн долларов США. Наибольший рост импорта произошёл в 2018 году — на 6,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год не было ни одного доминирующего рынка для импорта говядины и мяса буйвола в Европу. Бразилия (4,4% импорта в стоимостном выражении), Аргентина (3,9%) и Уругвай (2,5%) вместе составляли лишь 10,8% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, в то время как множество более мелких партнёров имели скромные индивидуальные доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.