Рынок непригодных для употребления в пищу мясных мук и шкварок в России

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство мясной муки и шквары, непригодных для потребления человеком, в России последовательно росло с 416 тыс. т в 2018 году до 738 тыс. т в 2025 году. Объём рынка увеличился с 482 тыс. т до 732 тыс. т в период с 2018 по 2024 год. Этот рост ускорился с 2021 года, в основном из-за западных санкций и геополитических рисков, которые ограничили импорт и стимулировали внутреннее производство. Пандемия COVID-19 и колебания курсов валют также повлияли на производство и цепочки поставок в этот период.

После 2021 года санкции и геополитические факторы продолжали изменять рынок, что привело к устойчивому росту производства, поскольку импорт резко упал с 65 тыс. т до 10 тыс. т. Экспорт вырос незначительно, что отражает улучшение самообеспеченности. Сохранение этих факторов поддерживало рост объёма рынка на протяжении 2022–2024 годов.

К 2025 году производство стабилизировалось на уровне 738 тыс. т. Усилились регуляторные меры, включая повышенный контроль качества и проверки со стороны таких органов, как Роспотребнадзор, что повлияло на поставки мясных субпродуктов и косвенно затронуло рынок муки и шквары, непригодных для потребления человеком.

Производство непригодных для употребления в пищу мясных мук и шкварок в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Производство мясокостной муки и технического жира, непригодных для потребления человеком, в России растёт третий год подряд. В 2021 году объём производства составил 585,6 тыс. тонн, что на 8,5% выше показателя 2020 года. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 41%, при среднегодовом темпе роста 12,1%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт непригодных для употребления в пищу мясных мук и шкварок из России

Экспорт в натуральном выражении, т

На рынке наблюдалась нестабильная динамика. Объёмы экспорта мясокостной муки и технического жира, непригодных для потребления человеком, из России колебались в 1,9 раза, достигнув минимума в 2021 году и максимума в 2019 году. В 2021 году экспорт составил 1 714 тонн, снизившись на 11,7% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 3 304 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 41,2%, а наибольший рост — в 2019 году, на 79,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Казахстан поглотил 85,8% всего экспорта мясокостной муки и технического жира, непригодных для потребления человеком, из России, а остальная часть пришлась на множество более мелких направлений.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Наименьшая стоимость экспорта мясокостной муки и технического жира, непригодных для потребления человеком, из России была зафиксирована в 2018 году, а наибольшая — в 2019 году, с разницей в 2,1 раза. В 2021 году объём экспорта составил 933 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 32,0% по сравнению с предыдущим годом. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 1 219 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 42,0%, а наибольший рост — в 2019 году, на 108,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах Казахстан оставался ключевым направлением для экспорта мясокостной муки и технического жира, непригодных для потребления человеком, из России, на его долю пришлось 77,0% от общей стоимости экспорта, в то время как другие направления были значительно менее значимыми.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт непригодных для употребления в пищу мясных мук и шкварок в Россию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году импорт мясокостной муки и технического жира, непригодных для потребления человеком, в Россию составил 46 409 тонн, что означает небольшое снижение на 5,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 28,4%, что соответствует среднегодовому снижению на 10,5%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 26,4%, а наибольший рост — в 2020 году, на 2,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах наибольший вклад в импорт мясокостной муки и технического жира, непригодных для потребления человеком, в Россию внесли Беларусь (29,5% импорта в натуральном выражении), Дания (19,7%) и Польша (16,4%), совместно обеспечив 65,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость импорта мясокостной муки и технического жира, непригодных для потребления человеком, в Россию растёт второй год подряд. В 2021 году импорт составил 31 904 тыс. долларов США, увеличившись на 1,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 12,3%, при среднегодовом снижении на 4,3%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 31 904 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 23,2%, а наибольший рост — в 2020 году, на 12,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах Дания (19,5% импорта в стоимостном выражении), Польша (18,7%) и Беларусь (18,6%) возглавили рейтинг поставщиков мясокостной муки и технического жира, непригодных для потребления человеком, в Россию, их совокупная доля достигла 56,7% от общего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг.