Рынок мяса уток и субпродуктов во Франции

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка мяса утки во Франции достиг 204,9 тыс. тонн в 2019 году, после чего началось устойчивое снижение — к 2022 году показатель упал до 117,2 тыс. тонн. Основной причиной сокращения стали серьёзные и повторяющиеся вспышки птичьего гриппа, которые с 2021 года подорвали сектор откорма уток, что резко снизило производство и доступность мяса.

В 2022 году рынок достиг минимального уровня: потребление упало на 26,9% под совместным давлением болезни и роста мировых цен на корма, такие как кукуруза и соевый шрот. Частичное восстановление последовало в 2023 году, когда объём рынка вырос до 133,9 тыс. тонн благодаря начавшемуся оживлению в секторе и пересмотру данных о потреблении, что отразило улучшение спроса на птицу.

Производство мяса уток и субпродуктов во Франции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В мировом масштабе Франция занимала второе место по производству мяса и субпродуктов утки в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители мяса уток и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса уток и субпродуктов, 2017-2020

Производство мяса и субпродуктов утки во Франции сокращалось второй год подряд. В 2020 году было произведено 192,0 тыс. тонн, что означает значительное снижение на 12,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 8,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 225,0 тыс. тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 6,7%.

Годовая динамика производства во Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства мяса и субпродуктов утки во Франции составила 1 415 млн долларов США, что отражает существенное снижение на 11,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении сократилось на 6,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 396 млн долларов США. Максимальное значение наблюдалось в 2019 году — 1 591 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — 14,0%.

Годовая динамика производства во Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса уток и субпродуктов из Франции

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта мяса и субпродуктов утки из Франции снижались второй год подряд. В 2020 году Франция экспортировала 27 944 тонны, что на 14,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 18,8%, со среднегодовым темпом снижения в 6,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 43 400 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 25,1%. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 26,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Германия (35,7% экспорта в натуральном выражении), Гонконг (11,9% экспорта в натуральном выражении) и Испания (6,9% экспорта в натуральном выражении) сформировали основную группу рынков для экспорта в натуральном выражении, их совокупная доля составила 54,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта мяса и субпродуктов утки из Франции снижалась второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 205,9 млн долларов США, что на 12,8% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении сократился на 16,6%, со среднегодовым темпом снижения в 5,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 269,3 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 9,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Данные за 2017–2020 годы показывают, что экспорт мяса и субпродуктов утки из Франции в стоимостном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых направлениях: Германия (33,7% экспорта в стоимостном выражении), Бельгия (8,3% экспорта в стоимостном выражении) и Испания (8,0% экспорта в стоимостном выражении) вместе составили лишь 49,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса уток и субпродуктов во Францию

Импорт в натуральном выражении, т

Объёмы импорта мяса и субпродуктов утки во Францию снижались второй год подряд. В 2020 году Франция импортировала 13 389 тонн, что означает резкое падение на 27,2% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 27,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 10,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 18 669 тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 0,5%.

Годовая динамика импорта продукции во Францию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Болгария (39,9% импорта в натуральном выражении), Венгрия (19,2% импорта в натуральном выражении) и Польша (10,9% импорта в натуральном выражении) продолжали возглавлять список поставщиков мяса и субпродуктов утки во Францию, их совокупная доля составила 70,0% от общего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции во Францию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта мяса и субпродуктов утки во Францию снижалась второй год подряд. В 2020 году импорт составил 78,7 млн долларов США, что на 22,4% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении сократился на 41,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 16,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 147,8 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 31,4%. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 9,5%.

Годовая динамика импорта продукции во Францию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год Болгария (52,1% импорта в стоимостном выражении), Венгрия (21,3% импорта в стоимостном выражении) и Бельгия (8,7% импорта в стоимостном выражении) оставались ключевыми партнёрами по импорту в стоимостном выражении, их совокупная доля составила 82,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции во Францию в денежном выражении, 2017-2020 гг.