Рынок мяса уток и субпродуктов в Южной Корее

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2019 году объём рынка мяса утки в Южной Корее достиг 93 951 тонны, что выше показателя 2018 года в 89 002 тонны. Этот рост произошёл несмотря на введение ограничений на разведение уток в ключевых зонах профилактики в соответствии с пересмотренным Законом о профилактике инфекционных заболеваний животных в мае 2018 года, направленным на сдерживание высокопатогенного птичьего гриппа (ВПГ). Отрасль утверждала, что эти меры носят временный характер, и требовала компенсаций, что указывало на регуляторное давление на производителей.

С 2020 года объём рынка последовательно снижался, упав до 60 653 тонн к 2023 году. Дисбаланс спроса и предложения привёл к росту цен на мясо утки на 73,1% в 2021 году, что отражало ограниченное предложение. В 2023 году вспышка ВПГ сократила поголовье уток на 12,2%, в то время как термически обработанное китайское мясо утки ускорило проникновение на внутренний рынок, дополнительно сжимая местное производство.

Регуляторные изменения продолжились в 2024 году с ужесточением стандартов маркировки и безопасности пищевых продуктов, а также сменой политики профилактики птичьего гриппа с ограничений на стимулы для фермеров. Рынок также увидел рост в сегментах удобных и онлайн-продуктов питания наряду с увеличением спроса на устойчивую упаковку и технологии умной маркировки.

Производство мяса уток и субпродуктов в Южной Корее

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В мировом масштабе Южная Корея занимала 4-е место по производству мяса и субпродуктов утки в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители мяса уток и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса уток и субпродуктов, 2017-2020

После двухлетнего роста объём производства мяса и субпродуктов утки в Южной Корее снизился. В 2020 году в стране было произведено 84 864 тонны, что на 10,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 19,5%, при среднегодовом темпе роста в 6,1%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 95 200 тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 28,9%.

Годовая динамика производства в Южной Корее в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт мяса уток и субпродуктов из Южной Кореи

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. Объёмы экспорта достигли максимума в 2018 году и упали до минимума в 2020 году, разница составила 2 614 раз. В 2020 году экспорт мяса и субпродуктов утки из Южной Кореи составил 1 тонну, что на 99,9% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 627 тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 751,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Вьетнам доминировал в структуре экспорта в натуральном выражении, на его долю приходилось 93,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику в течение всего периода наблюдения. Разница между максимумом в 2018 году и минимумом в 2020 году составила 599 раз. В 2020 году экспорт мяса и субпродуктов утки из Южной Кореи оценивался в 8 тыс. долларов США, что означает резкое снижение на 99,7% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 4 818 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 882,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Вьетнам оставался доминирующим и практически единственным направлением для экспорта мяса и субпродуктов утки из Южной Кореи в стоимостном выражении, его доля составляла 94,5%.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса уток и субпродуктов в Южную Корею

Импорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильную рыночную среду. Наибольший объём импорта был зарегистрирован в 2019 году, а наименьший — в 2017 году, разница составила 202 раза. В 2020 году Южная Корея импортировала 50 тонн мяса и субпродуктов утки, что на 86,3% меньше, чем в 2019 году. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 365 тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 7 042,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Таиланд концентрировал почти весь импорт мяса и субпродуктов утки в Южную Корею в натуральном выражении, его доля составляла 94,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную тенденцию на протяжении всего периода. Наибольший объём импорта в стоимостном выражении был зафиксирован в 2019 году, а наименьший — в 2017 году, разница составила 19 раз. В 2020 году импорт мяса и субпродуктов утки в Южную Корею оценивался в 364 тыс. долларов США, что на 69,5% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 194 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 987,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт мяса и субпродуктов утки в Южную Корею в стоимостном выражении в основном ориентировался на Таиланд и Францию, чья совокупная доля достигала 88,4% от общего объёма поставок, в то время как другие направления играли второстепенную роль.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг.