Рынок мяса уток и субпродуктов в Соединённых Штатах

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка утиного мяса в США вырос с 61 281 т в 2018 году до 62 328 т в 2019 году, после чего резко упал до 50 239 т в 2020 году. В последующие три года наблюдалось устойчивое восстановление: в 2022 году объём достиг 59 083 т, а в 2023 году — 61 916 т, что почти соответствует уровню до спада. В стоимостном выражении рынок демонстрировал схожую динамику: рост с 215,3 млн долл. в 2018 году до 220,7 млн долл. в 2019 году, падение до 166,1 млн долл. в 2020 году и последующий рост до 239,8 млн долл. в 2023 году, хотя этот показатель остался ниже пика 2022 года в 262,4 млн долл.

К 2024 году развитие рынка включало совершенствование логистики холодного хранения и технологий сохранения продукции, что повысило стабильность поставок и сократило порчу. Внедрение продуктов с добавленной стоимостью, таких как предварительно маринованные куски и готовые к употреблению варианты, отвечало трендам на удобство. Снижение импортных пошлин в таких странах, как Индия, где пошлина на замороженное утиное мясо была сокращена с 30% до 5%, создало новые экспортные возможности для американских производителей. Потребительские предпочтения продолжали смещаться в сторону свежих натуральных продуктов, воспринимаемых как более полезные для здоровья, а дистрибуционные сети расширились за счёт онлайн-ритейла и специализированных магазинов.

Производство мяса уток и субпродуктов в Соединённых Штатах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Соединённые Штаты занимали 11-е место в мире по производству мяса и субпродуктов утки в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители мяса уток и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса уток и субпродуктов, 2017-2020

После двухлетнего роста производство мяса и субпродуктов утки в Соединённых Штатах снизилось. В 2020 году в стране было произведено 52 059 тонн, что означает значительное сокращение на 18,7% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов производство уменьшилось на 14,6%, при среднегодовом темпе роста в 5,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 64 049 тонн, а наибольший прирост произошёл в 2018 году — 4,9%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего увеличения производство мяса и субпродуктов утки в Соединённых Штатах сократилось. В 2020 году стоимость продукции составила 164,4 млн долларов США, что отражает существенное снижение на 25,0% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов производство упало на 8,1%, при среднегодовом темпе роста в 2,8%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 219,2 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 21,1%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса уток и субпродуктов из Соединённых Штатов

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта мяса и субпродуктов утки из Соединённых Штатов снижался третий год подряд. В 2020 году страна экспортировала 2 915 тонн, что означает умеренное сокращение на 9,8% по сравнению с 2019 годом. За период 2017–2020 годов экспорт уменьшился на 48,9%, при среднегодовом темпе роста в 20,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными покупателями мяса и субпродуктов утки из Соединённых Штатов оставались Мексика (27,7% экспорта в натуральном выражении), Канада (22,4%) и Доминиканская Республика (10,3%), которые в совокупности составляли 60,4% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём экспорта мяса и субпродуктов утки из Соединённых Штатов снижался третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 9 208 тыс. долларов США, что эквивалентно значительному падению на 16,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 45,1%, что соответствует среднегодовому темпу в 18,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными покупателями мяса и субпродуктов утки из Соединённых Штатов в стоимостном выражении были Мексика (29,4% экспорта), Канада (22,1%) и Доминиканская Республика (7,9%), которые в совокупности составляли 59,4% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса уток и субпродуктов в Соединённые Штаты

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Соединённые Штаты импортировали 1 095 тонн мяса и субпродуктов утки, что на 27,5% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 22,2%, что соответствует среднегодовому темпу в 8,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 915 тонн, а максимальный — в 2019 году — 1 510 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 35,0%, а наибольший рост — в 2019 году — 65,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов Канада играла доминирующую роль в импорте мяса и субпродуктов утки в Соединённые Штаты, постоянно составляя 99,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста импорт мяса и субпродуктов утки в Соединённые Штаты сократился. В 2020 году страна импортировала продукции на 10 857 тыс. долларов США, что на 13,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 36,9%, что соответствует среднегодовому темпу в 11,0%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 12 613 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 34,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах поставки мяса и субпродуктов утки в Соединённые Штаты почти полностью осуществлялись из Канады, которая поглощала 99,7% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг.