Рынок мяса уток и субпродуктов в Беларуси

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок мяса и субпродуктов утки в Беларуси в 2018 году составил 2 635 тонн, что было обеспечено высоким производством на крупных мясоперерабатывающих предприятиях, таких как Брестский и Гродненский мясокомбинаты, а также общим ростом выпуска мяса птицы. Однако в 2019 году объём рынка сократился до 1 896 тонн, а к 2021 году — до 1 411 тонн. Основной причиной этого спада стал резкий рост экспорта, который более чем удвоился: с 904 тонн в 2018 году до 2 120 тонн в 2021 году. Всплеск экспорта стал возможным из-за ухода с рынка крупного российского производителя «Донтстар» в связи со вспышками птичьего гриппа, что создало дефицит предложения в России, который смогли заполнить белорусские экспортёры.

С 2022 года внутренний рынок начал восстанавливаться: в 2022 году он вырос до 1 599 тонн, а в 2023 году — до 1 783 тонн. Этот подъём поддерживался продолжающейся государственной поддержкой мясной отрасли, ориентацией на развитие внутреннего рынка и расширением ассортимента продукции в сторону сегментов с добавленной стоимостью, таких как полуфабрикаты и деликатесы. Внедрение автоматизации и цифровизации на мясоперерабатывающих предприятиях также способствовало повышению операционной эффективности, что помогло стабилизировать объёмы производства на уровне около 3 580–3 585 тонн в этот период.

В 2024 году в отрасли появились новые игроки, а также были скорректированы государственные ценовые регуляторы, направленные на поддержку отечественных производителей. Введение в России обязательной маркировки мясной продукции с использованием кодов Data Matrix и системы «Честный ЗНАК» установило новые требования для экспортёров. Белорусские поставщики сохранили конкурентоспособные цены на поставки в Россию, а внутреннее развитие продолжило фокусироваться на инновациях в упаковке и дальнейшей диверсификации продукции.

Производство мяса уток и субпродуктов в Беларуси

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители мяса уток и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса уток и субпродуктов, 2017-2020

Производство мяса и субпродуктов утки в Беларуси растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 3 800 тонн, что на 2,7% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год объём производства увеличился на 11,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,8%.

Годовая динамика производства в Беларуси в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего роста производство мяса и субпродуктов утки в Беларуси сократилось. В 2020 году его стоимость составила 7 280 тыс. долларов США, что на 24,9% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год производство снизилось на 13,1%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 4,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 9 695 тыс. долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 12,5%.

Годовая динамика производства в Беларуси в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт мяса уток и субпродуктов из Беларуси

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта мяса и субпродуктов утки из Беларуси увеличивается третий год подряд. В 2020 году он составил 1 858 тонн, что на 0,9% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 260,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 53,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Беларуси в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год 97,8% всего экспорта мяса и субпродуктов утки из Беларуси в натуральном выражении направлялось в Россию, что делает этот рынок абсолютно доминирующим.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Беларуси в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В стоимостном выражении экспорт демонстрировал заметные колебания. В 2017 году он достиг минимального уровня, а в 2019 году — максимального, разница между этими годами составила 3,8 раза. В 2020 году объём экспорта мяса и субпродуктов утки из Беларуси составил 3 560 тыс. долларов США, что означает резкое снижение на 26,2% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 4 823 тыс. долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 98,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Беларуси в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год 97,9% всего экспорта мяса и субпродуктов утки из Беларуси в стоимостном выражении направлялось в Россию, что делает этот рынок абсолютно доминирующим.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Беларуси в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса уток и субпродуктов в Беларусь

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт мяса и субпродуктов утки в Беларусь в натуральном выражении демонстрировал нестабильную динамику. В 2020 году он достиг минимального уровня, а в 2018 году — максимального, разница между этими годами составила 66 раз. В 2020 году импорт составил 1 тонну, что означает резкое падение на 98,4% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 39 тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 16,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Беларусь в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год весь импорт мяса и субпродуктов утки в Беларусь в натуральном выражении поступал из России, на которую приходилось 100,0% всех поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Беларусь в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт мяса и субпродуктов утки в Беларусь в стоимостном выражении характеризовался высокой волатильностью. В 2020 году он достиг минимального уровня, а в 2018 году — максимального, разница между этими годами составила 37 раз. В 2020 году импорт составил 5 тыс. долларов США, что означает резкое сокращение на 91,2% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 187 тыс. долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 65,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Беларусь в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год почти весь импорт мяса и субпродуктов утки в Беларусь в стоимостном выражении поступал из России, на которую приходилось 100,0% всех поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Беларусь в денежном выражении, 2017-2020 гг.