Рынок говядины и мяса буйволов в Беларуси

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка говядины и мяса буйвола в Беларуси вырос с 194,8 тыс. тонн в 2018 году до 243,1 тыс. тонн в 2023 году. Этот рост обеспечила государственная политика, направленная на развитие мясного и молочного скотоводства. Она способствовала углублению специализации сельхозорганизаций и расширению производственных мощностей. Кроме того, в стране активно развивался новый премиальный сегмент — мраморная говядина, что позволило диверсифицировать ассортимент продукции для потребителей.

На динамику рынка влияли изменения в экспортных потоках и регулировании. В 2020 году рост экспорта, обусловленный профицитом производства и внедрением новых методов разделки и упаковки, несколько снизил доступность мяса на внутреннем рынке. С начала 2022 года вступил в силу запрет на импорт замороженной говядины, что изменило структуру предложения. Одновременно белорусские производители получили аккредитацию для поставок на китайский рынок, обеспечив важные экспортные каналы. Значительное расширение рынка в 2023 году было вызвано существенным ростом внутреннего производства и снижением объёмов экспорта, что направило больше мяса на местный рынок.

За эти годы в отрасли укрепились крупные мясоперерабатывающие предприятия. Продолжалось обновление ветеринарно-санитарных правил и рыночного регулирования, включая несколько правительственных постановлений 2022 года, которые дополнительно структурировали мясной сектор.

Производство говядины и мяса буйволов в Беларуси

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Мировая карта производства говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Производство говядины и мяса буйвола в Беларуси растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 340,2 тыс. тонн, что на 3,7% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год объём производства увеличился на 7,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,4%.

Годовая динамика производства в Беларуси в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства говядины и мяса буйвола в Беларуси снижается второй год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 1 165 млн долларов США, что на 0,8% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 3,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 176 млн долларов США, тогда же наблюдался наибольший рост — на 4,3%.

Годовая динамика производства в Беларуси в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт говядины и мяса буйволов из Беларуси

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году экспорт говядины и мяса буйвола из Беларуси составил 148,8 тыс. тонн, что на 6,1% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 5,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,7%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 140,2 тыс. тонн, тогда же наблюдалось наибольшее снижение — на 7,0%. Максимальный объём пришёлся на 2018 год — 150,7 тыс. тонн, с наибольшим ростом в 6,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Беларуси в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Россия оставалась основным покупателем белорусской говядины и мяса буйвола, на неё приходилось 81,1% всего экспорта в натуральном выражении, а остальная часть распределялась между множеством других стран.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Беларуси в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Беларусь экспортировала говядины и мяса буйвола на сумму 509,4 млн долларов США, что на 1,5% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 502,0 млн долларов США, тогда же наблюдалось наибольшее снижение — на 7,7%. Максимальное значение пришлось на 2018 год — 543,7 млн долларов США, с наибольшим ростом в 8,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Беларуси в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Россия концентрировала большую часть экспорта в стоимостном выражении, на неё приходилось 83,1% всех потоков, в то время как остальные рынки были представлены фрагментированно.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Беларуси в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт говядины и мяса буйволов в Беларусь

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт говядины и мяса буйвола в Беларусь снижается второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 6,1 тыс. тонн, что на 67,7% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 65,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 30,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 19,5 тыс. тонн, тогда же наблюдался наибольший рост — на 9,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Беларусь в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Украина была основным источником импорта говядины и мяса буйвола в Беларусь в натуральном выражении, на неё приходилось 92,0% всех потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Беларусь в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт говядины и мяса буйвола в Беларусь снижается второй год подряд. В 2020 году объём импорта оценивался в 22,1 млн долларов США, что на 62,1% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 57,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 24,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 59,7 млн долларов США, тогда же наблюдался наибольший рост — на 14,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Беларусь в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов Украина доминировала в структуре партнёров по импорту в стоимостном выражении, на неё приходилось 86,9% всех потоков, в то время как другие рынки имели сравнительно скромные доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Беларусь в денежном выражении, 2017-2020 гг.