Рынок мяса кур и субпродуктов в Западной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году рынок куриного мяса и субпродуктов в Западной Европе составлял 3,5 млн т. Этому способствовали стабильная глобальная конъюнктура и переход потребителей на свежую и охлаждённую продукцию. Однако в 2019 году объём рынка снизился до 3,3 млн т, несмотря на продолжающиеся инвестиции в холодильную цепь. Ситуацию изменила пандемия COVID-19 в 2020 году: запасание продуктов и домашнее приготовление пищи повысили спрос на замороженную курицу с длительным сроком хранения, что вернуло рынок к отметке 3,5 млн т.

В 2021 году ключевым драйвером стали тренды на здоровье и потребление белка. Потребители отдавали предпочтение свежей курице из-за её питательной ценности, что помогло увеличить объём рынка до 4,0 млн т. Крупные компании также расширили ассортимент маринованными и удобными замороженными продуктами. Однако в 2022 году сбои в глобальных цепочках поставок и инфляционное давление перевесили эти позитивные тенденции, вызвав падение объёма до 3,5 млн т. В 2023 году рынок сильно восстановился, достигнув 4,2 млн т.

Производство мяса кур и субпродуктов в Западной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

После двухлетнего спада производство куриного мяса и субпродуктов в Западной Европе начало расти. В 2019 году был зафиксирован минимальный объём производства — 3 848 тыс. тонн. В 2020 году производство составило 3 862 тыс. тонн, что означает лишь незначительные колебания по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 0,5%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённого куриного мяса и субпродуктов в Западной Европе составила 10 744 млн долларов США, что на 6,3% больше, чем в предыдущем году. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 3,4%. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 11,6%. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 14,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,7%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса кур и субпродуктов из Западной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт куриного мяса и субпродуктов из Западной Европы снижается третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 1 610 тыс. тонн, что на 11,1% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 13,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Великобритания (12,9% экспорта в натуральном выражении), Филиппины (4,6%) и Гана (3,8%) были заметными, но не доминирующими покупателями куриного мяса и субпродуктов из Западной Европы: их совокупная доля составила лишь 21,3% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт куриного мяса и субпродуктов из Западной Европы снижается второй год подряд. В 2020 году объём экспорта достиг 4 480 млн долларов США, что на 5,8% меньше, чем в 2019 году. Наибольший объём был зафиксирован в 2018 году — 4 954 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 9,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура экспорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах указывает на диверсифицированный набор партнёров: Великобритания (19,4% экспорта в стоимостном выражении), Ирландия (4,0%) и Дания (2,6%) вместе составили лишь 25,9% от общего объёма потоков, в то время как оставшиеся 74,1% распределились между многочисленными меньшими рынками.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса кур и субпродуктов в Западную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт куриного мяса и субпродуктов в Западную Европу снижается второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 1 290 тыс. тонн, что на 0,6% меньше, чем в предыдущем году. Наибольший объём был зафиксирован в 2018 году — 1 511 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 14,1%. Наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 10,0%. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 6,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Польша (15,8% импорта в натуральном выражении), Великобритания (9,3%) и Бразилия (3,7%) сформировали крупнейшую группу поставщиков куриного мяса и субпродуктов в Западную Европу, но их совокупный вклад ограничился 28,8% от общего импорта в натуральном выражении, что отражает диверсифицированную страновую структуру.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт куриного мяса и субпродуктов в Западную Европу снижается второй год подряд. В 2020 году объём импорта достиг 3 732 млн долларов США, что на 4,5% меньше, чем годом ранее. Наибольший объём был зафиксирован в 2018 году — 4 118 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 5,1%. Наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 17,4%. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 6,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах импорт куриного мяса и субпродуктов в Западную Европу в стоимостном выражении не был сильно сконцентрирован: Польша (17,4% импорта в стоимостном выражении), Бразилия (4,3%) и Украина (3,6%) вместе составили лишь 25,3% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.