Рынок мяса кур и субпродуктов в Турции

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018-2020 годах производство куриного мяса в Турции сохранялось на уровне около 2,1 млн тонн, при этом объём рынка демонстрировал незначительные колебания. Изначально сдерживающими факторами были недостаточные мощности убойных цехов и засуха в 2018 году, а в 2019 году сохранялись высокие цены на корма и энергоносители. Пандемия COVID-19 в 2020 году привела к стагнации производства и сбоям в цепочках поставок, что удержало выпуск на прежнем уровне.

С 2021 года производство перешло в фазу роста и достигло 2,4 млн тонн в 2022 году. Этот рост был обусловлен конкурентоспособностью Турции на международных рынках, что стимулировало экспорт, а также значительным увеличением потребления на душу населения до 20,6 кг к 2022 году. Однако отрасль по-прежнему сталкивалась с высокими ценами на корма и энергоносители, а введение и последующая отмена экспортного запрета привели к волатильности цен.

В 2023 году производство снизилось до 2,3 млн тонн из-за высоких затрат и инфляционного давления на отрасль. Структурные проблемы, такие как логистическая инфраструктура и мощности убойных цехов, оставались вызовами. На 2024 год факторы указывают на продолжение роста производства и экспорта, хотя сохраняется нагрузка от высоких затрат на корма, энергоносители и рабочую силу.

Производство мяса кур и субпродуктов в Турции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Турция занимала 11-е место в мире по производству куриного мяса и субпродуктов.

Крупнейшие производители мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

В 2020 году в Турции произвели 2 138 тыс. тонн куриного мяса и субпродуктов, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 2 157 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 0,8%, а наибольший рост — в 2018 году, составив 0,9%.

Годовая динамика производства в Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённого куриного мяса и субпродуктов в Турции составила 2 168 млн долларов США, что на 16,5% ниже показателя предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 18,5%, при среднегодовом темпе снижения в 6,6%. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 2,0%.

Годовая динамика производства в Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса кур и субпродуктов из Турции

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём экспорта куриного мяса и субпродуктов из Турции составил 518,8 тыс. тонн, что на 8,6% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 15,7%, при среднегодовом темпе роста в 5,0%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 4,1%, а наибольший рост — в 2018 году, составив 11,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах крупнейшими направлениями экспорта куриного мяса и субпродуктов из Турции в натуральном выражении были Ирак (54,1% от общего объёма), Гонконг (8,7%) и Ливия (5,4%). Вместе эти три страны обеспечили 68,2% всего экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт куриного мяса и субпродуктов из Турции в стоимостном выражении сокращался второй год подряд. В 2020 году его объём составил 526,0 млн долларов США, что на 9,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 5,7%, при среднегодовом темпе падения в 2,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 587,7 млн долларов США, тогда же отмечен наибольший рост — на 5,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта куриного мяса и субпродуктов из Турции в стоимостном выражении оставались Ирак (60,2% от общей стоимости), Гонконг (7,2%) и Ливия (6,5%). На эти три страны пришлось 73,9% всего экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса кур и субпродуктов в Турцию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения объём импорта куриного мяса и субпродуктов в Турцию вырос. В 2020 году он составил 44,4 тыс. тонн, что на 1,0% больше, чем в прошлом году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 16,8%, при среднегодовом темпе снижения в 6,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 44,0 тыс. тонн, тогда же произошло наибольшее падение — на 13,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах основными поставщиками куриного мяса и субпродуктов в Турцию в натуральном выражении были США и Бразилия, на которые пришлось 82,3% всего импорта. Остальной объём распределялся между более мелкими рынками.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт куриного мяса и субпродуктов в Турцию в стоимостном выражении сокращался третий год подряд. В 2020 году он составил 37,1 млн долларов США, снизившись на 10,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт упал на 30%, при среднегодовом темпе снижения в 11,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах три крупнейших рынка — США, Бразилия и Украина — оставались ключевыми поставщиками куриного мяса и субпродуктов в Турцию в стоимостном выражении, обеспечивая 90,0% всего импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг.