Рынок свежего или охлаждённого мяса утки в Турции

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежего или охлаждённого мяса утки в Турции начал период в 2018 году с объёма 654 т, чему способствовали призывы отраслевых организаций к диверсификации потребления мяса и растущая популярность утки в турецкой кухне. Однако после кратковременного роста до 644 т в 2020 году объём рынка последовательно сокращался, достигнув 450 т к 2023 году.

Это снижение совпало с резким падением импорта до незначительного уровня и ростом экспорта, который достиг пика в 49 т в 2023 году. Отраслевые цели по выходу на новые экспортные рынки, подчёркнутые в 2023 году, направили больше продукции за рубеж. Внутреннее производство также упало с максимума в 658 т в 2020 году до 499 т в 2023 году.

Регуляторные изменения в 2024 году, включая корректировку правил маркировки цен Министерством торговли, повысили прозрачность рынка. Кроме того, растущий спрос потребителей на здоровые и органические продукты, а также законодательство ЕС по обезлесению, влияющее на требования к устойчивости, сформировали последние годы периода.

Производство свежего или охлаждённого мяса утки в Турции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители свежего или охлаждённого мяса утки, 2017-2020

Мировая карта производства свежего или охлаждённого мяса утки, 2017-2020

В 2020 году в Турции было произведено 658,4 тонны свежего или охлаждённого мяса утки, что на 7,9% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 14,7%, со среднегодовым темпом роста в 4,7%. Самый значительный спад был зафиксирован в 2019 году — на 2,3%, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 8,7%.

Годовая динамика производства в Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Турции

Экспорт в натуральном выражении, кг

После двухлетнего роста поставки свежего или охлаждённого мяса утки из Турции на внешние рынки сократились. В 2020 году экспорт составил 26 059 кг, что означает резкое снижение на 37,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 13,8%, со среднегодовым темпом роста в 4,4%. Максимальный объём был достигнут в 2019 году — 41 673 кг, при этом самый значительный рост также пришёлся на 2019 год — 44,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., кг

В период с 2017 по 2020 год свежее или охлаждённое мясо утки из Турции поставлялось на широкий спектр рынков: Кипр (17,1% экспорта в натуральном выражении), Ирак (11,9%) и Вьетнам (11,7%) вместе составляли лишь 40,8% от общего объёма экспорта, в то время как множество более мелких направлений формировали оставшиеся 59,2%.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Пик был зафиксирован в 2019 году, а минимум — в 2017 году, с колебанием в 3,1 раза. В 2020 году Турция экспортировала свежего или охлаждённого мяса утки на сумму 68,8 тыс. долларов США, что на 40,5% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 115,6 тыс. долларов США, а самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 104,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год структура экспорта в стоимостном выражении оставалась высоко диверсифицированной: Кипр (19,9% экспорта в стоимостном выражении), Ирак (15,9%) и Катар (9,2%) вместе составляли лишь 44,9% от общего объёма, а множество более мелких рынков формировали оставшиеся 55,1%.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Турцию

Импорт в натуральном выражении, кг

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Объёмы достигли максимума в 2018 году и упали до минимума в 2020 году, изменившись в 5 раз. В 2020 году импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Турцию составил 11 856 кг, что отражает резкое сокращение на 79,5% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 59 144 кг, а самый значительный рост произошёл в том же году — на 248,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., кг

В течение 2017–2020 годов Венгрия (60,8% импорта в натуральном выражении), Болгария (17,3%) и Нидерланды (13,9%) сформировали ключевую группу партнёров по импорту свежего или охлаждённого мяса утки в Турцию, совместно представляя 92,0% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. С максимума в 2018 году до минимума в 2020 году объёмы изменились в 11,3 раза. В 2020 году Турция импортировала свежего или охлаждённого мяса утки примерно на 28,4 тыс. долларов США, что означает снижение на 90,6% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было достигнуто в 2018 году — 319,8 тыс. долларов США, а самый значительный рост произошёл в том же году — на 435,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

За период 2017–2020 годов Венгрия (45,9% импорта в стоимостном выражении), Франция (25,4%) и Болгария (21,8%) выделялись как основные рынки для импорта в стоимостном выражении, вместе представляя 93,0% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг.