Рынок мяса кур и субпродуктов в Хорватии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка куриного мяса в Хорватии увеличился с 60 625 т в 2018 году до 74 149 т в 2023 году, что свидетельствует о значительном росте. Первоначальный подъём в 2019 году был связан с общим увеличением продаж мясной продукции, что отражало изменение потребительских предпочтений в пользу птицы. После стабилизации в 2020 году объём рынка продолжил расти в 2021 и 2022 годах.

В 2023 году произошёл резкий скачок почти на 10%, в результате чего объём рынка превысил 74 000 т. Это ускорение было обусловлено устойчивыми диетическими тенденциями, которые способствуют потреблению куриного мяса по соображениям здоровья и этики, а также ростом спроса во всём регионе. Одновременно рынок адаптировался к новым правилам маркировки свежей и замороженной продукции и внедрению умной упаковки с индикаторами свежести, что повлияло на доверие потребителей и дифференциацию продуктов.

В 2024 году сохранились тенденции роста потребления куриного мяса и снижения потребления красного мяса, чему способствовали дальнейшая цифровизация упаковки и ужесточение требований к качеству. Эти факторы продолжают формировать рыночную среду в соответствии с долгосрочным движением в сторону более здоровых источников белка и более строгих стандартов безопасности пищевых продуктов.

Производство мяса кур и субпродуктов в Хорватии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Производство куриного мяса и субпродуктов в Хорватии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 56 650 тонн, что на 5,0% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 8,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,6%.

Годовая динамика производства в Хорватии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённого куриного мяса и субпродуктов в Хорватии составила 106,5 млн долларов США, что на 1,0% выше показателя предыдущего года. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 113,7 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 7,2%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 8,7%.

Годовая динамика производства в Хорватии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса кур и субпродуктов из Хорватии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт куриного мяса и субпродуктов из Хорватии снижается второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 5 254 тонны, что на 11,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 13,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 6 907 тонн. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 13,8%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 13,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Хорватии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта куриного мяса и субпродуктов в натуральном выражении оставались Словения (40,3% от общего объёма экспорта), Австрия (13,8%) и Сербия (13,3%). На эти три страны приходилось 67,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Хорватии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт куриного мяса и субпродуктов из Хорватии в стоимостном выражении снижается второй год подряд. В 2020 году его объём составил 9 882 тыс. долларов США, что на 15,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 18,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 14 927 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 22,0%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 22,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Хорватии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями куриного мяса и субпродуктов из Хорватии в стоимостном выражении оставались Словения (36,3% от общего объёма экспорта), Австрия (24,3%) и Северная Македония (14,6%). На эти три страны приходилось 75,2% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Хорватии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса кур и субпродуктов в Хорватию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста импорт куриного мяса и субпродуктов в Хорватию снизился. В 2020 году объём импорта составил 11 691 тонну, что на 23,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 17,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 15 314 тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 5,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Хорватию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками куриного мяса и субпродуктов в Хорватию в натуральном выражении оставались Польша (22,5% от общего объёма импорта), Нидерланды (20,8%) и Словения (19,1%). На эти три страны приходилось 62,4% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Хорватию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт куриного мяса и субпродуктов в Хорватию в стоимостном выражении снижается второй год подряд. В 2020 году его объём составил 23 991 тыс. долларов США, что на 37,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 28,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 10,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 47 258 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 41,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Хорватию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками куриного мяса и субпродуктов в Хорватию в стоимостном выражении оставались Нидерланды (29,2% от общего объёма импорта), Польша (22,7%) и Словения (15,0%). На эти три страны приходилось 67,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Хорватию в денежном выражении, 2017-2020 гг.