Рынок мяса кур и субпродуктов в Перу

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка куриного мяса в Перу увеличился с 1,6 млн тонн в 2018 году до более 1,8 млн тонн к 2019 году. Этот рост был обусловлен повышением доходов домохозяйств и ростом внутреннего потребления жёлтой кукурузы — ключевого компонента кормов, что стимулировало местное производство. В 2019 году введение импортных квот на свежее, охлаждённое и замороженное куриное мясо усилило акцент на местном предложении, а растущее восприятие потребителями удобства замороженных продуктов начало стимулировать спрос в этом сегменте. В 2020 году объём рынка незначительно снизился до 1,8 млн тонн из-за сбоев в каналах распределения, вызванных пандемией COVID-19, но одновременно ускорился переход на замороженную продукцию благодаря её более длительному сроку хранения.

После пандемии рынок восстановился до 1,85 млн тонн в 2021 году, чему способствовал рост продаж замороженных готовых блюд, включая курицу, на 21%. Потребление продолжало расти, и к 2022 году курица составляла 53% всего потребляемого в Перу мяса, что увеличило объём рынка до 1,88 млн тонн. Обновлённые нормативные акты, такие как Верховный декрет 004-2022-MIDAGRI, повлияли на производство и коммерциализацию, в то время как крупный игрок San Fernando, значительная птицеводческая компания с государственным влиянием, расширил свои операции. В этот период рост затрат на сырьё и вспышки птичьего гриппа создали давление на стороне предложения.

К 2023 году рынок стабилизировался на уровне 1,88 млн тонн, при этом Перу сохранила статус страны с самым высоким потреблением курицы на душу населения в Латинской Америке — около 50 кг на человека в год. Новые бренды и иностранные игроки готовились выйти на рынок, расширяя продуктовое предложение. В 2024 году импорт свежего и замороженного куриного мяса увеличился, что отражает устойчивый спрос, поддерживаемый высоким потреблением на душу населения и действующими техническими стандартами безопасности пищевых продуктов и маркировки.

Производство мяса кур и субпродуктов в Перу

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Перу занимала 16-е место в мире по производству куриного мяса и субпродуктов.

Крупнейшие производители мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

После двухлетнего роста производство куриного мяса и субпродуктов в Перу сократилось. В 2020 году в стране было произведено 1 723 тыс. тонн, что означает снижение на 2,2% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов производство выросло на 17,7%, при среднегодовом темпе роста 5,6%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 1 763 тыс. тонн, а наибольший рост составил 11,4% в том же году.

Годовая динамика производства в Перу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт мяса кур и субпродуктов из Перу

Экспорт в натуральном выражении, т

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Самый низкий объём экспорта был зафиксирован в 2020 году, а самый высокий — в 2019 году, с разницей в 10,4 раза между этими годами. В 2020 году Перу экспортировала 5 тонн куриного мяса и субпродуктов, что указывает на снижение на 90,3% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный показатель составил 49 тонн в 2019 году, а наибольший рост — 718,5% в том же году.

Годовая динамика экспорта продукции из Перу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Перу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение наблюдаемого периода рынок проявлял признаки волатильности. С пика в 2019 году до минимума в 2020 году экспорт изменился в 7,7 раза. В 2020 году поставки куриного мяса и субпродуктов из Перу составили 15 тыс. долларов США, что свидетельствует о резком падении на 87,0% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 116 тыс. долларов США, а наибольший рост составил 385,7% в том же году.

Годовая динамика экспорта продукции из Перу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Перу в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса кур и субпродуктов в Перу

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём импорта куриного мяса и субпродуктов в Перу составил 63 285 тонн, что означает рост на 15,3% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов импорт увеличился на 37,2%, при среднегодовом темпе роста 11,1%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 4,8%, а наибольший рост — в 2018 году, составив 25,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Перу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Бразилия и США концентрировали большую часть импорта куриного мяса и субпродуктов в Перу в натуральном выражении, в то время как другие рынки играли менее значительную роль.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Перу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году объём импорта куриного мяса и субпродуктов в Перу в стоимостном выражении составил 62 374 тыс. долларов США, увеличившись на 3,1% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов импорт вырос на 17,6%, при среднегодовом темпе роста 5,5%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 66 847 тыс. долларов США. Наибольшее снижение составило 9,5% в 2019 году, а наибольший рост — 26,0% в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Перу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах импорт куриного мяса и субпродуктов в Перу в стоимостном выражении был в основном ориентирован на Бразилию и США, чья совокупная доля достигла 82,1% от общего объёма потоков, в то время как другие направления играли второстепенную роль.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Перу в денежном выражении, 2017-2020 гг.