Рынок мяса кур и субпродуктов в Коста-Рике, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежего, охлаждённого и замороженного мяса курицы и субпродуктов в Коста-Рике демонстрировал нестабильную динамику по физическому объёму в 2018–2020 годах. В 2018 году объём составил 145 тыс. тонн, в 2019 году вырос до 155 тыс. тонн, а в 2020 году немного сократился до 151 тыс. тонн. При этом стоимостной показатель развивался иначе: в 2019 году он упал до 211 млн долларов, но в 2020 году восстановился до 246 млн долларов.

С 2021 года начался период более устойчивого роста. В том году маржа дистрибьюторов превысила цены производителей более чем на 50%, что значительно увеличило расходы потребителей на курицу. Этот скачок цен стал ключевым фактором, благодаря которому стоимость рынка выросла на 21% до 297 млн долларов, хотя физический объём увеличился лишь на 5% до 158 тыс. тонн. Рост продолжился в 2022 и 2023 годах на фоне роста внутреннего спроса и влияния туристического сектора страны, который повысил потребность в качественных пищевых продуктах. Курица укрепила статус самого потребляемого мяса в Коста-Рике благодаря относительной доступности и кулинарной универсальности, что помогло рынку достичь 174 тыс. тонн и 381 млн долларов к 2023 году.

В этот период на рынке доминировали такие игроки, как Cargill и Gico. Устойчивость сегмента подчёркивалась значительными инвестициями со стороны сетей общественного питания: например, в 2024 году KFC объявила о плане на 9,1 млн долларов по открытию новых ресторанов в стране, что отражает стабильное потребительское предпочтение курицы.

Производство мяса кур и субпродуктов в Коста-Рике

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

После двухлетнего роста производство куриного мяса и субпродуктов в Коста-Рике сократилось. В 2020 году в стране было произведено 137,5 тыс. тонн куриного мяса и субпродуктов, что означает небольшое снижение на 5,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 3,2%, при среднегодовом темпе роста 1,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 145,0 тыс. тонн. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 7,0%.

Годовая динамика производства в Коста-Рике в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего падения производство куриного мяса и субпродуктов в Коста-Рике выросло. В 2020 году стоимость произведённого куриного мяса и субпродуктов составила 231,7 млн долларов США, что означает существенный рост на 17,7% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 7,6%, при среднегодовом темпе снижения 2,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 196,9 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 12,9%.

Годовая динамика производства в Коста-Рике в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса кур и субпродуктов из Коста-Рики

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году экспорт куриного мяса и субпродуктов из Коста-Рики достиг 789 тонн, увеличившись на 58,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 32,2%, при среднегодовом темпе роста 9,7%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 499 тонн. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 870 тонн. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 42,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Коста-Рики в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в натуральном выражении были Никарагуа и Гондурас, на которые совместно приходилось 92,2% от общего объёма поставок, в то время как остальная доля распределялась между другими рынками.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Коста-Рики в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Уровень импорта колебался в 2,1 раза между максимумом 2018 года и минимумом 2019 года. В 2020 году экспорт куриного мяса и субпродуктов из Коста-Рики составил 1 329 тыс. долларов США, что на 96,1% выше, чем в 2019 году. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 678 тыс. долларов США. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 401 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 51,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Коста-Рики в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Никарагуа и Гондурас продолжали лидировать в списке рынков для экспорта в стоимостном выражении, вместе составляя 96,2% от общего объёма потоков, в то время как другие партнёры играли вспомогательную роль.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Коста-Рики в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса кур и субпродуктов в Коста-Рику

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта куриного мяса и субпродуктов в Коста-Рике увеличился второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 14 024 тонны, что означает рост на 31,2% по сравнению с 2019 годом. В период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 15,1%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста 4,8%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 10 336 тонн. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 15,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Коста-Рику в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Соединённые Штаты и Чили оставались основными направлениями для импорта куриного мяса и субпродуктов в Коста-Рику в натуральном выражении, совместно составляя 99,9% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Коста-Рику в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего падения объём импорта куриного мяса и субпродуктов в Коста-Рике вырос. В 2020 году импорт достиг 15 630 тыс. долларов США, что означает увеличение на 7,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 20,2%, при среднегодовом темпе снижения 7,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 14 490 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 21,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Коста-Рику в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год зависимость от Соединённых Штатов была выраженной: на этот рынок приходилось 92,5% от общего объёма импорта куриного мяса и субпродуктов в Коста-Рику в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Коста-Рику в денежном выражении, 2017-2020 гг.