Рынок мяса кур и субпродуктов в Канаде

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок куриного мяса и субпродуктов в Канаде начал расти с 2018 года. Это произошло благодаря небольшому увеличению потребления на душу населения и введению федеральных правил безопасности пищевых продуктов (DORS/2018-108), которые ужесточили требования к прослеживаемости и маркировке. В 2019 году внедрение программы безопасности пищевых продуктов на фермах (PSAF) дополнительно укрепило целостность производства. Пандемия COVID-19 в 2020 году вызвала логистические сбои, но курица осталась предпочтительным видом мяса, поэтому объём рынка сократился лишь незначительно.

После 2020 года программы безопасности, такие как PSAF и модернизированная программа инспекции птицы (PMIV), поддержали восстановление рынка. Снижение цен на производство в 2021 году стимулировало потребление. Вспышка птичьего гриппа в 2022 году сократила поголовье птицы примерно на 1%, а инфляция издержек подтолкнула розничные цены вверх на 10,3%. Несмотря на давление на предложение, объём рынка вырос на 4,7% — отчасти благодаря увеличению импорта, поскольку мировые цены на курицу росли.

В 2023 году птичий грипп продолжал влиять на предприятия, но производство в Квебеке увеличилось на 5,4%, что частично компенсировало потери. Регламент DORS/2022-144 установил минимальное количество часов инспекции на объект, ужесточив контроль. Хотя потребление на душу населения снизилось на 0,8%, объём рынка вырос на 4,5% благодаря устойчивому уровню производства и импорта.

Производство мяса кур и субпродуктов в Канаде

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Канада входила в число ведущих мировых производителей мяса и субпродуктов курицы, занимая 23-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

После двухлетнего роста объём производства мяса и субпродуктов курицы в Канаде снизился. В 2020 году было произведено 1 305 тыс. тонн, что означает небольшое падение на 2,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 5,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 1 332 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 5,1%.

Годовая динамика производства в Канаде в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства мяса и субпродуктов курицы в Канаде снизился второй год подряд. В 2020 году стоимость продукции составила 1 998 млн долларов США, что на 5,7% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год производство выросло на 2,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,9%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 2 183 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 12,3%.

Годовая динамика производства в Канаде в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса кур и субпродуктов из Канады

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём экспорта мяса и субпродуктов курицы из Канады увеличился второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 91,7 тыс. тонн, что означает небольшой рост на 3,0% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 8,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 87,1 тыс. тонн, а наибольшее падение произошло в том же году — на 13,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Канады в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта в натуральном выражении были США (26,5% экспорта), Филиппины (26,4% экспорта) и Азия, не указанная отдельно (18,4% экспорта), которые вместе составили 71,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Канады в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Поставки мяса и субпродуктов курицы из Канады за рубеж снизились третий год подряд. В 2020 году Канада экспортировала продукции на 140,4 млн долларов США, что означает небольшое падение на 1,0% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 10,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Канады в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах США (62,6% экспорта в стоимостном выражении), Филиппины (11,1% экспорта) и Азия, не указанная отдельно (9,3% экспорта) оставались основными покупателями мяса и субпродуктов курицы из Канады, вместе занимая 83,0% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Канады в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса кур и субпродуктов в Канаду

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём импорта мяса и субпродуктов курицы в Канаду увеличился второй год подряд. В 2020 году импорт составил 156,2 тыс. тонн, что означает значительный рост на 13,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 9,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 137,5 тыс. тонн, а наибольшее падение произошло в том же году — на 3,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Канаду в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах США оставались основным поставщиком мяса и субпродуктов курицы в Канаду, занимая 87,9% от общего импорта в натуральном выражении, в то время как остальная часть распределялась между многими другими странами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Канаду в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта мяса и субпродуктов курицы в Канаду снизился третий год подряд. В 2020 году импорт составил 265,4 млн долларов США, что означает умеренное падение на 5,1% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 21,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Канаду в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах США были основным рынком для импорта мяса и субпродуктов курицы в Канаду, занимая 83,8% от общего импорта в стоимостном выражении, в то время как другие направления имели менее значительную долю.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Канаду в денежном выражении, 2017-2020 гг.