Рынок мяса и субпродуктов домашней птицы в Болгарии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка мяса птицы в Болгарии в 2018–2019 годах оставался стабильным на уровне около 286 тыс. тонн. Эту стабильность обеспечивали рост потребления размороженного куриного мяса как более дешёвой альтернативы, а также предпочтение потребителей свежему охлаждённому мясу болгарского и румынского происхождения. Однако в 2020 году объём рынка резко сократился до 264 тыс. тонн. Основными причинами падения стали запреты Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов на продажу свежего мяса птицы на временных и передвижных торговых точках, а также вспышки птичьего гриппа, которые привели к закрытию фермерских рынков и нарушили дистрибуцию и сбыт.

В 2021 году рынок восстановился до 279 тыс. тонн благодаря сохраняющемуся спросу потребителей на качественное болгарское охлаждённое мясо, несмотря на рост цен. Далее последовал дальнейший рост: в 2022 году объём рынка увеличился до 282 тыс. тонн, а в 2023 году достиг 300 тыс. тонн. Эту восходящую тенденцию поддержали внедрение производителями улучшенной упаковки в защитной атмосфере для охлаждённой птицы, а также инвестиции крупных розничных сетей в собственные упаковочные мощности, что улучшило логистику и доступность продукции. Устойчивый спрос также отразился в росте оптовых цен как на охлаждённое, так и на замороженное куриное мясо.

Производство мяса и субпродуктов домашней птицы в Болгарии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Мировая карта производства мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Производство мяса птицы и субпродуктов в Болгарии сокращалось второй год подряд. В 2019 году было произведено 218 тысяч тонн, а в 2020 году этот показатель упал до 197 тысяч тонн, что на 9,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 8,1%, при среднегодовом темпе роста в -2,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 222 тысячи тонн, что на 3,6% больше, чем в 2017 году.

Годовая динамика производства в Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт мяса и субпродуктов домашней птицы из Болгарии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт мяса птицы и субпродуктов из Болгарии сокращался второй год подряд. В 2019 году объём экспорта составил 42,6 тысячи тонн, а в 2020 году он упал до 32,3 тысячи тонн, снизившись на 24,1%. За период с 2017 по 2020 год экспорт уменьшился на 26,6%, при среднегодовом темпе роста в -9,8%. Максимальный показатель был достигнут в 2018 году — 46,1 тысячи тонн, что на 4,7% больше, чем в 2017 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта мяса птицы и субпродуктов из Болгарии были Греция (40,9% от общего объёма экспорта), Франция (15,2%) и Румыния (12,3%). Вместе эти три страны составляли 68,4% от всех экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт мяса птицы и субпродуктов из Болгарии в денежном выражении сокращался второй год подряд. В 2019 году экспорт составил 147,0 миллионов долларов США, а в 2020 году он резко упал до 108,0 миллионов долларов США, снизившись на 26,5%. За период с 2017 по 2020 год экспорт уменьшился на 40,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в -16,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 193,8 миллиона долларов США, что на 6,5% больше, чем в 2017 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта мяса птицы и субпродуктов из Болгарии в стоимостном выражении были Франция (35,8% от общего объёма экспорта), Греция (28,3%) и Бельгия (10,0%). Вместе эти три страны занимали 74,0% от всех экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса и субпродуктов домашней птицы в Болгарию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт мяса птицы и субпродуктов в Болгарию в натуральном выражении в 2019 году составил 111,8 тысячи тонн, а в 2020 году снизился до 99,5 тысячи тонн, что на 11,0% меньше. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 10,2%, при среднегодовом темпе роста в -3,5%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 111,8 тысячи тонн, что на 1,3% больше, чем в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками мяса птицы и субпродуктов в Болгарию в натуральном выражении были Польша (38,3% от общего объёма импорта), Румыния (16,0%) и Венгрия (11,9%). Вместе эти три страны обеспечивали 66,3% от всего импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт мяса птицы и субпродуктов в Болгарию в стоимостном выражении сокращался второй год подряд. В 2019 году объём импорта составил 126,7 миллионов долларов США, а в 2020 году он упал до 102,6 миллионов долларов США, снизившись на 19,0%. За период с 2017 по 2020 год импорт уменьшился на 15,4%, при среднегодовом темпе роста в -5,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 127,4 миллиона долларов США, что на 5,0% больше, чем в 2017 году.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками мяса птицы и субпродуктов в Болгарию в стоимостном выражении были Польша (40,4% от общего объёма импорта), Румыния (15,6%) и Греция (10,0%). Вместе эти три страны составляли 66,1% от всего импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг.