Рынок мяса кур и субпродуктов в Мексике

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2023 год объём рынка куриного мяса и субпродуктов в Мексике увеличился с 3 639 тыс. тонн до 4 655 тыс. тонн. В первые годы этого периода укрепилась нормативная база: вступили в силу стандарт NOM‑213‑SSA1‑2018, устанавливающий санитарные и маркировочные требования для переработанной птицы, и NMX‑FF‑080‑SCFI‑2006, определяющий стандарты качества охлаждённого и замороженного мяса. Эти меры способствовали формализации рыночных операций и стандартизации продукции.

В 2021 году произошёл резкий скачок: объём рынка вырос на 13%, достигнув 4 438 тыс. тонн. Этот рост был тесно связан с резким повышением цен на курицу — индекс потребительских цен в первом квартале поднялся на 21–24%. В ответ власти предложили ввести импортные квоты для стабилизации поставок и сдерживания инфляции, что привело к значительному увеличению импорта — с 349 тыс. тонн до 770 тыс. тонн, тем самым расширив общий объём рынка.

В последующие годы рост продолжился, но более умеренными темпами. К 2023 году объём рынка достиг 4 655 тыс. тонн, чему способствовал исторический рост потребления курицы. Этот рост был обусловлен повышением покупательной способности домохозяйств из-за увеличения минимальной заработной платы на 20% и роста денежных переводов на 8,7%, что стимулировало спрос на куриный белок.

Производство мяса кур и субпродуктов в Мексике

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В 2018–2021 годах Мексика входила в число ведущих мировых производителей мяса и субпродуктов курицы, занимая 7-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители мяса кур и субпродуктов, 2018-2021

Мировая карта производства мяса кур и субпродуктов, 2018-2021

Объём производства мяса и субпродуктов курицы в Мексике увеличивался третий год подряд. В 2021 году в стране произвели 3 669 тыс. тонн, что на 2,5% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 9,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,2%.

Годовая динамика производства в Мексике в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт мяса кур и субпродуктов из Мексики

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Годовая динамика экспорта продукции из Мексики в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В 2018–2021 годах структура рынка была высококонцентрированной: на Бенин приходилось 100,0% всего экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Мексики в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Годовая динамика экспорта продукции из Мексики в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах база партнёров по экспорту в стоимостном выражении была крайне узкой: Бенин отвечал за 100,0% всех потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Мексики в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт мяса кур и субпродуктов в Мексику

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Поставки мяса и субпродуктов курицы в Мексику росли третий год подряд. В 2021 году страна импортировала {value_last_year} тыс. тонн, что означает резкий скачок на 120,6% по сравнению с предыдущим годом. За период 2018–2021 годов импорт увеличился на 156,3% со среднегодовым темпом роста в 36,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Мексику в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В 2018–2021 годах на США приходилось 89,5% всего импорта мяса и субпродуктов курицы в Мексику в натуральном выражении, а остальные потоки были распределены между несколькими мелкими партнёрами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Мексику в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего спада объёмы импорта мяса и субпродуктов курицы в Мексику выросли. В 2021 году импорт составил 864,0 млн долларов США, что на 25,3% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 15,6% со среднегодовым темпом роста в 5,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 689,8 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 5,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Мексику в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах США оставались основным источником импорта мяса и субпродуктов курицы в Мексику, занимая 89,0% всего импорта в стоимостном выражении, тогда как остальной объём распределялся между другими странами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Мексику в денежном выражении, 2018-2021 гг.