Рынок мяса кур и субпродуктов в Америках

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2023 год объём рынка куриного мяса и субпродуктов в Америке колебался в диапазоне от 43 700 до 45 500 тыс. тонн. После спада в 2020 году последовало восстановление, а пиковый объём в 45 457 тыс. тонн был достигнут в 2022 году, после чего в 2023 году рынок стабилизировался.

Стоимость рынка демонстрировала более значительные колебания: в 2020 году она упала до 70,0 млрд долларов США, а в 2022 году резко выросла до 106,1 млрд. Рост объёма в 2022 году был обусловлен расширением сектора общественного питания и туризма в Бразилии, что увеличило спрос на охлаждённую курицу из-за её удобства. Кроме того, улучшение холодильной инфраструктуры в регионе способствовало лучшему распределению и доступности замороженной и охлаждённой продукции, что поддержало общее потребление.

К 2023 году объём рынка сохранился на уровне 45 519 тыс. тонн, а стоимость скорректировалась до 96,0 млрд долларов США.

Производство мяса кур и субпродуктов в Америках

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

После двухлетнего роста производство куриного мяса и субпродуктов в Америке сократилось. В 2019 году был зафиксирован максимальный объём производства — 48 341 тыс. тонн, а в 2020 году он составил 47 105 тыс. тонн, что означает небольшое снижение на 2,6% по сравнению с предыдущим годом. Наибольший рост производства наблюдался в 2019 году — 2,8%.

Годовая динамика производства в Америках в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего увеличения производство куриного мяса и субпродуктов в Америке снизилось. В 2019 году стоимость производства достигла максимума — 83 500 млн долларов США, а в 2020 году она составила 67 313 млн долларов США, что означает значительное снижение на 19,4% по сравнению с предыдущим годом. В период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 10,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,5%. Наибольший рост стоимости производства был зафиксирован в 2018 году — 8,2%.

Годовая динамика производства в Америках в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса кур и субпродуктов из Америк

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы экспорта куриного мяса и субпродуктов из Америки растут второй год подряд. В 2018 году был зафиксирован минимальный объём экспорта — 3 829 тыс. тонн, а в 2020 году он составил 4 338 тыс. тонн, что означает увеличение на 3,2% по сравнению с 2019 годом. Наибольшее снижение экспорта произошло в 2018 году — 13,3%, а наибольший рост — в 2019 году — 9,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год куриное мясо и субпродукты из Америки поставлялись на широкий спектр рынков. Китай (14,3% экспорта в натуральном выражении), Саудовская Аравия (11,7%) и Япония (9,5%) вместе составили лишь 35,5% от общего объёма экспорта, в то время как множество других, более мелких направлений сформировали оставшиеся 64,5%.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2019 году стоимость экспорта куриного мяса и субпродуктов из Америки достигла максимума — 7 261 млн долларов США, а в 2020 году она составила 6 199 млн долларов США, что означает значительное снижение на 14,6% по сравнению с предыдущим годом. В период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 13,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,6%. Наибольший рост стоимости экспорта был зафиксирован в 2019 году — 10,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год портфель покупателей куриного мяса и субпродуктов из Америки был широким. Китай (17,9% экспорта в стоимостном выражении), Саудовская Аравия (12,1%) и Япония (11,4%) вместе внесли лишь 41,4% от общего объёма экспорта, в то время как многие другие страны имели меньшие, но заметные доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса кур и субпродуктов в Америки

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2018 году объём импорта куриного мяса и субпродуктов в Америку достиг максимума — 999 тыс. тонн, а в 2020 году он составил 967 тыс. тонн, что означает умеренный рост на 3,8% по сравнению с 2019 годом. В период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 28,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,8%. Наибольшее снижение импорта произошло в 2019 году — 6,7%, а наибольший рост — в 2018 году — 33,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Польша (1,1% импорта в натуральном выражении), Великобритания (0,7%) и Нидерланды (0,7%) выделялись как основные рынки для импорта, вместе представляя 2,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость импорта куриного мяса и субпродуктов в Америку составила 2 131 млн долларов США, что означает умеренное снижение на 5,6% по сравнению с предыдущим годом. В период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 6,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,2%. Наибольший рост стоимости импорта был зафиксирован в 2019 году — 2,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении периода с 2017 по 2020 год Польша (0,8% импорта в стоимостном выражении), Великобритания (0,7%) и Нидерланды (0,6%) оставались основными рынками для импорта куриного мяса и субпродуктов в Америку, совместно занимая 2,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.