Рынок мяса индеек и субпродуктов в Израиле

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок мяса и субпродуктов индейки в Израиле последовательно сокращался с 2018 по 2020 год: за этот трёхлетний период объём внутреннего производства и рынка упал со 104 тыс. тонн до 81 тыс. тонн. Восстановление началось в 2021 году, когда выпуск вырос до 86 тыс. тонн, а затем продолжил рост — до 88 тыс. тонн в 2022 году и 94 тыс. тонн в 2023 году.

В 2022 году на рынке возник дефицит определённых частей индейки, что привело к росту цен на 15–20% и затруднило поиск замороженной индейки в розничных запасах. Эта напряжённость в первую очередь затронула промышленные секторы пастрами и шаурмы, которые являются крупными потребителями мяса индейки, и произошла на фоне умеренного расширения общего объёма производства.

Производство мяса индеек и субпродуктов в Израиле

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В мировом масштабе Израиль занимал 11-е место по производству мяса индейки и субпродуктов в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители мяса индеек и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса индеек и субпродуктов, 2017-2020

Производство мяса индейки и субпродуктов в Израиле сокращалось второй год подряд. В 2020 году в стране произвели 81,4 тыс. тонн, что на 13,8% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год объёмы производства упали на 4,7%, что соответствует среднегодовому снижению на 1,6%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 103,7 тыс. тонн. Самый значительный рост производства произошёл в 2018 году и составил 21,5%.

Годовая динамика производства в Израиле в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт мяса индеек и субпродуктов из Израиля

Экспорт в натуральном выражении, т

На рынке наблюдалась волатильность в течение анализируемого периода. Экспортные поставки колебались: минимальный объём в 86 тонн был зафиксирован в 2018 году, а максимальный в 1 709 тонн — в 2019 году, что означает 20-кратную разницу между этими годами. В 2020 году Израиль экспортировал 105 тонн мяса индейки и субпродуктов, что свидетельствует о резком падении на 93,9% по сравнению с предыдущим годом. Самый значительный рост экспорта произошёл в 2019 году и составил 1 891,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми партнёрами Израиля по экспорту в натуральном выражении оставались Конго (31,9% от общего объёма экспорта), Намибия (23,8%) и Бункеры (23,3%). Вместе на эти три направления приходилось 78,9% всех экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал волатильное поведение в эти годы. Между минимальным значением в 2017 году и максимальным в 2019 году наблюдалась 36-кратная разница. В 2020 году экспорт мяса индейки и субпродуктов из Израиля в денежном выражении составил 159 тыс. долларов США, что указывает на резкое снижение на 94,0% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 2 666 тыс. долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году и составил 1 653,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Италия оставалась основным партнёром Израиля по экспорту мяса индейки и субпродуктов в стоимостном выражении, на её долю приходилось 76,5% от общего объёма потоков, в то время как другие рынки формировали длинный хвост распределения.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса индеек и субпродуктов в Израиль

Согласно данным рыночных исследований, импорт мяса индейки и субпродуктов в Израиль отсутствовал с 2017 по 2020 год.