Рынок мяса и субпродуктов домашней птицы в Сальвадоре

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка мяса птицы в Сальвадоре в целом увеличился с 301,3 тыс. т в 2018 году до 348,4 тыс. т в 2023 году. Среднегодовой темп роста составил около 8%, что характерно для зрелого сектора. Расширение рынка было обусловлено спросом со стороны промышленности и пекарен, который обеспечил основу для роста на протяжении всего периода.

В 2020 году произошло значительное сокращение рынка до 274,5 тыс. т. Однако во время пандемии COVID-19 сектор мяса птицы продолжал работать без ограничений на производство и логистику продовольствия, что обеспечило непрерывные местные поставки и способствовало восстановлению. Уже в 2021 году объём рынка резко вырос до 325,3 тыс. т.

Рост продолжился в последующие годы, достигнув 348,4 тыс. т к 2023 году. В 2022 году Суперинтенденция по конкуренции представила детальное исследование производства и распределения мяса птицы и яиц, выделив 12 значимых рынков и проанализировав конкуренцию и барьеры для входа. Эта инициатива направлена на укрепление государственной политики и конкурентной среды, поддерживая устойчивое расширение рынка.

Производство мяса и субпродуктов домашней птицы в Сальвадоре

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса и субпродуктов домашней птицы, 2018-2021

Мировая карта производства мяса и субпродуктов домашней птицы, 2018-2021

В 2021 году в Сальвадоре было произведено 310,8 тыс. тонн мяса птицы и субпродуктов, что на 18,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,6%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2020 году — 263,1 тыс. тонн, а наибольшее снижение составило 10,4%.

Годовая динамика производства в Сальвадоре в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт мяса и субпродуктов домашней птицы из Сальвадора

Экспорт в натуральном выражении, т

В период с 2018 по 2021 год наблюдались заметные колебания на рынке. Экспорт достиг минимума в 2019 году — 1 006 тонн, а пика — в 2020 году — 1 783 тонны, что означает разницу в 1,8 раза. В 2021 году Сальвадор экспортировал 1 420 тонн мяса птицы и субпродуктов, что на 20,3% меньше, чем в 2020 году. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 23,7%, а наибольший рост — в 2020 году — 77,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сальвадора в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год экспорт мяса птицы и субпродуктов из Сальвадора почти полностью концентрировался в Гватемале, чья доля достигла 94,2%.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Сальвадора в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год наблюдались заметные колебания на рынке. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 1 112 тыс. долларов США, а максимальный — в 2020 году — 3 337 тыс. долларов США, что означает трёхкратную разницу. В 2021 году объём экспорта мяса птицы и субпродуктов из Сальвадора составил 2 054 тыс. долларов США, что на 38,5% меньше, чем в 2020 году. Наибольший рост произошёл в 2020 году — 200,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сальвадора в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

На протяжении 2018–2021 годов Гватемала оставалась доминирующим и почти единственным направлением для экспорта мяса птицы и субпродуктов из Сальвадора в стоимостном выражении, с долей в 97,7%.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Сальвадора в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт мяса и субпродуктов домашней птицы в Сальвадор

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объём импорта мяса птицы и субпродуктов в Сальвадор увеличился. В 2021 году Сальвадор импортировал примерно 15 873 тонны мяса птицы и субпродуктов, что на 20,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 7,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,3%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2020 году — 13 165 тонн, а наибольшее снижение произошло в 2019 году — 8,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Сальвадор в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год на США пришлось 72,6% общего импорта мяса птицы и субпродуктов в Сальвадор в натуральном выражении, а остальная часть распределялась между широким кругом более мелких направлений.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Сальвадор в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения поставки мяса птицы и субпродуктов в Сальвадор из-за рубежа увеличились. В 2021 году Сальвадор импортировал примерно 31 941 тыс. долларов США мяса птицы и субпродуктов, что на 68,3% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 43,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 12,8%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2020 году — 18 976 тыс. долларов США, а наибольшее снижение составило 11,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Сальвадор в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год США были доминирующим поставщиком мяса птицы и субпродуктов в Сальвадор, на их долю приходилось 76,3% общего импорта в стоимостном выражении, а остальной объём распределялся между другими странами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Сальвадор в денежном выражении, 2018-2021 гг.