Рынок свиных субпродуктов в Сальвадоре

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свиных субпродуктов в Сальвадоре демонстрировал значительную волатильность в период с 2018 по 2023 год. В 2018 году он составлял 1046,6 тонн, затем вырос до пика в 1315,6 тонн в 2019 году, после чего резко упал до 950,9 тонн в 2020 году. В 2021 году последовало восстановление до 1170,7 тонн, но в последующие годы рынок снова сокращался: до 908,1 тонн в 2022 году и далее до 812,0 тонн в 2023 году.

Спад в 2022 году совпал с введением более строгих технических регламентов на мясную продукцию, в частности RTS 67.05.02:22, который установил новые стандарты состава и безопасности для свиных субпродуктов. Одновременно правила обязательной маркировки упакованных пищевых продуктов потребовали от производителей адаптировать процессы, что, вероятно, повлияло на краткосрочное предложение на рынке. В 2023 году рынок продолжал функционировать в условиях обновлённых правил для пищевых предприятий, при этом в Сан-Хуан-Опико начала работу крупная новая свиноперерабатывающая фабрика, соответствующая международным стандартам.

Регуляторная активность сохранялась в 2024 и 2025 годах: действующие требования к маркировке оставались в силе, а в 2025 году был принят новый законодательный режим для продуктов животного происхождения, продолжая определять операционную среду для сектора.

Производство свиных субпродуктов в Сальвадоре

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители свиных субпродуктов, 2018-2021

Мировая карта производства свиных субпродуктов, 2018-2021

В 2021 году в Сальвадоре было произведено 543,2 тонны свиных субпродуктов, что на 9,1% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство снизилось на 3%, при среднегодовом темпе роста -1,0%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2020 году — 497,7 тонн, а максимальный — в 2019 году, когда он составил 600,0 тонн. Наибольшее падение произошло в 2020 году — на 17,0%.

Годовая динамика производства в Сальвадоре в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт свиных субпродуктов из Сальвадора

Экспорт в натуральном выражении, т

Годовая динамика экспорта продукции из Сальвадора в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год экспорт свиных субпродуктов из Сальвадора в натуральном выражении был практически полностью сосредоточен на Гватемале, доля которой составляла 100,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Сальвадора в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Годовая динамика экспорта продукции из Сальвадора в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

На протяжении 2018–2021 годов экспорт в стоимостном выражении оставался сильно сфокусированным на Гватемале, на которую приходилось 100,0% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Сальвадора в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт свиных субпродуктов в Сальвадор

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году Сальвадор импортировал в общей сложности 627,5 тонн свиных субпродуктов, что означает резкий рост на 38,5% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 28,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста 8,8%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2020 году — 453,1 тонны, а максимальный — в 2019 году, когда он составил 715,6 тонн. Наибольшее падение произошло в 2020 году — на 36,7%, а наибольший рост — в 2019 году, на 46,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Сальвадор в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах географическая структура импорта в натуральном выражении характеризовалась сильным доминированием Никарагуа, доля которой достигала 86,0% от общего объёма потоков, в то время как на других партнёров приходились относительно небольшие доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Сальвадор в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году Сальвадор импортировал свиных субпродуктов на сумму 2 088 тыс. долларов США, что означает резкое увеличение на 35,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 40%, при среднегодовом темпе роста 11,9%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 2 252 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2020 году — на 31,3%, а наибольший рост — в 2019 году, на 51,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Сальвадор в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год на Никарагуа и США вместе приходилось 96,6% от общего импорта в стоимостном выражении, а остальные потоки были распределены тонким слоем по другим рынкам.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Сальвадор в денежном выражении, 2018-2021 гг.