Рынок мяса гусей и субпродуктов в Австрии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего, охлаждённого или замороженного мяса и субпродуктов гуся в Австрии значительно колебался с 2018 по 2023 год. Пик в 2 646 т был достигнут в 2019 году, после чего в 2020 году объём упал до 2 119 т. Частичное восстановление произошло в 2021 году, но новый спад привёл к 1 960 т в 2022 году, а в 2023 году объём вырос до 2 176 т.

Основным драйвером этих изменений стали нестабильные объёмы импорта: с максимума в 2 369 т в 2019 году они снизились до 1 370 т в 2022 году, а затем поднялись до 1 777 т в 2023 году. Экспорт оставался незначительным фактором. Внутреннее производство увеличилось с 530 т в 2018 году до 642 т в 2022 году, но в 2023 году сократилось до 592 т.

На рынок также влияют концентрированный розничный сектор и растущий спрос потребителей на чистые продукты, такие как органическое и антибиотик-фри мясо. В 2023 году ЕС принял Регламент о вырубке лесов (EUDR), который вводит новые требования по прослеживаемости и анализу рисков для мясной продукции, включая гусятину; соблюдение правил отложено до декабря 2025 года.

Производство мяса гусей и субпродуктов в Австрии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Австрия занимала 19-е место в мире по объёму производства мяса и субпродуктов гуся.

Крупнейшие производители мяса гусей и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса гусей и субпродуктов, 2017-2020

После двухлетнего роста производство мяса и субпродуктов гуся в Австрии сократилось. В 2020 году было произведено 533,0 т, что на 3,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 4,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,5%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 550,0 т. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 3,9%.

Годовая динамика производства в Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт мяса гусей и субпродуктов из Австрии

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Самый низкий объём экспорта был зафиксирован в 2020 году, а самый высокий — в 2017 году, с разницей в 8,5 раз. В 2020 году Австрия экспортировала 50 т мяса и субпродуктов гуся, что на 81,8% меньше, чем в 2019 году. Наибольший рост экспорта наблюдался в 2019 году — 47,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год Германия оставалась основным и практически единственным направлением экспорта мяса и субпродуктов гуся из Австрии, занимая долю в 94,8%.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику в течение всего периода. Самый низкий объём экспорта в денежном выражении был зафиксирован в 2020 году, а пик пришёлся на 2017 год, с разницей в 7,7 раз. В 2020 году экспорт мяса и субпродуктов гуся из Австрии составил 288 тыс. долларов США, что на 79,7% меньше, чем в предыдущем году. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 8,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Германия оставалась абсолютно доминирующим покупателем мяса и субпродуктов гуся из Австрии, на её долю приходилось 92,9% общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса гусей и субпродуктов в Австрию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста импорт мяса и субпродуктов гуся в Австрию сократился. В 2020 году импорт составил 1 636 т, что на 31,0% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 2 369 т. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 28,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах импорт мяса и субпродуктов гуся в Австрию в натуральном выражении был в основном сконцентрирован на Венгрии, на которую приходилось 89,1% общего объёма; на другие страны в совокупности приходился остаток.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт мяса и субпродуктов гуся в Австрию в стоимостном выражении сокращался второй год подряд. В 2020 году импорт составил {value_last_year} тыс. долларов США, что на 35,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 39,2%, со среднегодовым темпом снижения в 15,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 10 304 тыс. долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 5,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Венгрия была основным поставщиком мяса и субпродуктов гуся в Австрию, на её долю приходилось 86,6% общего импорта в стоимостном выражении, а остальной объём распределялся между другими странами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг.