Рынок свинины в Австрии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свинины в Австрии постепенно сокращался с 495 тыс. тонн в 2018 году до 466 тыс. тонн в 2023 году. Основной причиной этого стало устойчивое снижение потребления на душу населения, которое упало с 52,8 кг до 47,5 кг за этот период, что регулярно отмечается в анализе баланса предложения.

Пандемия COVID-19 в 2020 году нарушила логистику и цепочки поставок охлаждённого и замороженного мяса, вызвав временный дефицит, который повлиял на объём рынка. В 2022 году возросла волатильность цен и объёмов из-за роста затрат на корма, связанного с импортом сои, что создало дополнительное давление на рынок.

Нормативные изменения, включая введение маркировки происхождения для неупакованного мяса в 2024 году и директиву ЕС по выбросам, начали влиять на стандарты производства и затраты. Одновременно потребительские предпочтения сместились в сторону удобных продуктов, таких как фарш и маринованные отрубы, а также свинины с улучшенными условиями содержания и органической, что изменило структуру рынка на фоне общего снижения потребления.

Производство свинины в Австрии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Годовая динамика производства в Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Австрия входила в число ведущих мировых производителей свинины, занимая 25-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители свинины, 2017-2020

Мировая карта производства свинины, 2017-2020

В 2020 году в Австрии было произведено 503 тыс. тонн свинины, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 14,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 510 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 1,5%, а наибольший рост — в 2018 году, когда производство увеличилось на 16,4%.

Годовая динамика производства в Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт свинины из Австрии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы экспорта свинины из Австрии снижались третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 138,0 тыс. тонн, что на 4,2% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 10,7%, что соответствует среднегодовому снижению на 3,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах крупнейшими покупателями австрийской свинины в натуральном выражении были Италия (30,8% экспорта), Венгрия (9,7%) и Словения (9,6%). Вместе они формировали 50,1% всего экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Австрия экспортировала свинины на сумму 428,4 млн долларов США, что на 1,0% меньше, чем в 2019 году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 391,0 млн долларов, а максимальное — в 2019 году, когда экспорт достиг 432,5 млн долларов. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 9,3%, а наибольший рост — в 2019 году, когда экспорт увеличился на 10,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах портфель партнёров по экспорту свинины из Австрии в стоимостном выражении был довольно широким: Италия (26,8% экспорта), Южная Корея (13,1%) и Словения (9,7%) вместе представляли лишь 49,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свинины в Австрию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году импорт свинины в Австрию составил 121,8 тыс. тонн, что означает значительное снижение на 11,1% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 13,3%, что соответствует среднегодовому снижению на 4,7%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 2,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Германия играла ключевую роль в импорте свинины в Австрию в натуральном выражении, занимая 80,9% от общего объёма поставок, в то время как остальная часть распределялась между другими партнёрами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Австрия импортировала свинины на сумму 372,6 млн долларов США, что означает значительное снижение на 13,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 8,8%, что соответствует среднегодовому снижению на 3,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 320,2 млн долларов, а максимальное — в 2019 году, когда импорт достиг 372,6 млн долларов. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 16,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов Германия явно доминировала в импорте свинины в Австрию в стоимостном выражении, занимая 80,9% от общего объёма поставок, в то время как другие страны имели значительно меньшие доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг.