Рынок муки и крупы из пшеницы и меслина в Швейцария

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка пшеничной и меслиновой муки и круп в Швейцарии постепенно увеличивался с 477 тыс. тонн в 2018 году до 499 тыс. тонн в 2020 году, после чего в 2021 году сократился до 475 тыс. тонн. В 2022 году произошёл резкий рост рынка до 554 тыс. тонн, что было вызвано в основном значительным неурожаем хлебных зерновых внутри страны из-за холодной и влажной погоды. Этот дефицит привёл к тому, что Федеральный совет увеличил тарифную квоту на хлебные зерновые на 60 тыс. тонн для обеспечения поставок, а Bio Suisse временно разрешила импорт 20% европейской пшеницы для органической муки с маркировкой своего стандарта Bourgeon. Глобальные потрясения, включая войну в Украине, оказывали повышательное давление на мировые цены на пшеницу, хотя тарифная защита Швейцарии помогла смягчить ситуацию на внутреннем рынке.

В 2023 году объём рынка незначительно снизился до 538 тыс. тонн, оставаясь на повышенном уровне, поскольку увеличенные импортные квоты продолжали компенсировать дефицит урожая предыдущего года. На рынке появились локальные инициативы, такие как магазин Moulin Neuf, продвигающий муку из зерновых, выращенных в регионе. На 2024 год факторы указывают на дальнейшее снижение урожая пшеницы для хлеба из-за неблагоприятной погоды и сокращения посевных площадей, что может повлиять на будущие условия рынка.

Производство муки и крупы из пшеницы и меслина в Швейцария

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители муки и крупы из пшеницы и меслина, 2017-2020

Мировая карта производства муки и крупы из пшеницы и меслина, 2017-2020

Производство пшеничной и полбяной муки и круп в Швейцарии растёт второй год подряд. В 2020 году объём производства составил 496,1 тыс. тонн, что на 3,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 3,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,2%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 476,0 тыс. тонн, тогда же произошло наибольшее снижение — на 0,5%.

Годовая динамика производства в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего снижения стоимость производства пшеничной и полбяной муки и круп в Швейцарии увеличилась. В 2020 году объём производства оценивался в 394,9 млн долларов США, что на 5,3% выше показателя предыдущего года. За период 2017–2020 годов стоимость производства сократилась на 4,9%, при среднегодовом темпе снижения в 1,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 375,1 млн долларов США, а наибольшее падение произошло в 2018 году — на 6,6%.

Годовая динамика производства в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт муки и крупы из пшеницы и меслина из Швейцария

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт пшеничной и полбяной муки и круп из Швейцарии растёт третий год подряд. В 2020 году Швейцария экспортировала 14 272 тонны, что на 18,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 63,5%, при среднегодовом темпе роста в 17,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах на Австрию и Францию приходилось 96,0% всего экспорта в натуральном выражении, в то время как другие страны формировали диверсифицированный, но менее значительный остаток.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость экспорта пшеничной и полбяной муки и круп из Швейцарии увеличивается третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 11 361 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 20,9% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 49,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 14,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов структура экспорта в стоимостном выражении была доминирована Австрией, на которую приходилось 75,7% всего объёма, в то время как другие направления были относительно невелики.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт муки и крупы из пшеницы и меслина в Швейцария

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт пшеничной и полбяной муки и круп в Швейцарию растёт второй год подряд. В 2020 году Швейцария импортировала 17 004 тонны, что на 26,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 33,9%, при среднегодовом темпе роста в 10,2%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 12 295 тонн, тогда же произошло наибольшее снижение — на 3,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными поставщиками пшеничной и полбяной муки и круп в Швейцарию были Германия и Италия, на которые вместе приходилось 85,1% всего импорта в натуральном выражении, в то время как другие направления имели относительно небольшие доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость импорта пшеничной и полбяной муки и круп в Швейцарию растёт третий год подряд. В 2020 году Швейцария импортировала товаров на общую сумму 10 832 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 31,9% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 55,8%, при среднегодовом темпе роста в 15,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями импорта в стоимостном выражении были Германия и Италия, на которые вместе приходилось 81,0% всего объёма, в то время как оставшаяся доля распределялась между другими рынками.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.