Рынок молока в Турции

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка молока в Турции увеличился с 22 млн тонн в 2018 году до более 23,4 млн тонн в 2020 году. Рост был поддержан развитием новых сегментов продукции, таких как пробиотические йогурты и кефир, что стимулировало внутреннее потребление. Экспортные возможности также расширились: в 2018 году были решены проблемы с сертификатами здоровья для поставок в США, а в 2020 году подписан новый протокол, разрешающий экспорт в Китай, что способствовало увеличению производства. В этот период государственные механизмы референтных цен помогли сохранить стабильность для производителей.

С 2021 года быстро растущие затраты на сырьё, особенно на корма для животных, снизили маржу производителей и привели к сокращению объёмов производства молока. В 2022 году объём рынка резко упал на 7%, что побудило власти ввести ограничения на экспорт таких продуктов, как сухое молоко и масло, для обеспечения внутреннего предложения. К 2023 году рынок стабилизировался на уровне примерно 21,5 млн тонн, поскольку отрасль адаптировалась к сохраняющейся высокой стоимости ресурсов.

Производство молока в Турции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Турция входила в число ведущих мировых производителей молока в период с 2017 по 2020 год, занимая 8-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители молока, 2017-2020

Мировая карта производства молока, 2017-2020

Производство молока в Турции увеличивалось третий год подряд. В 2020 году было произведено 23 504 тыс. тонн молока, что на 2,4% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 13,5%, при среднегодовом темпе роста в 4,3%.

Годовая динамика производства в Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт молока из Турции

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы экспорта молока из Турции сократились. В 2020 году экспорт составил 47 619 тонн, что на 40,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 36,1%, при среднегодовом темпе падения в 13,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 80 580 тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 5,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов основными рынками для экспорта молока из Турции оставались Ирак (21,4% от объёма экспорта), Ливия (20,6%) и Катар (11,9%). Вместе они занимали 53,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта молока из Турции составила 72,1 млн долларов США, что означает резкое падение на 37,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 26%, при среднегодовом темпе падения в 9,6%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 115,5 млн долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 33,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура экспорта молока из Турции в стоимостном выражении в 2017–2020 годах указывает на диверсифицированный набор партнёров: Ирак (23,5% от стоимости экспорта), Бангладеш (12,0%) и Ливия (9,6%) вместе занимали лишь 45,1% от общего объёма, в то время как оставшиеся 54,9% распределялись между многочисленными меньшими рынками.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молока в Турцию

Импорт в натуральном выражении, т

Турция импортировала в общей сложности 5 549 тонн молока в 2020 году, что на 13,7% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 75,7%, при среднегодовом темпе роста в 20,7%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 6,9%. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 66,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах молоко в Турцию поставлялось из множества различных рынков, и даже крупнейшие поставщики — Кипр, Австрия и Иран — вместе представляли лишь 44,6% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость импорта молока в Турцию составила 10,1 млн долларов США, что указывает на рост на 14,4% по сравнению с предыдущим годом. Между 2017 и 2020 годами импорт увеличился на 53,8%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста в 15,4%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 10,4 млн долларов США. Наибольшее снижение наблюдалось в 2019 году — 14,6%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — 57,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Кипр (28,0% от стоимости импорта), Австрия (24,8%) и Иран (6,9%) возглавляли рейтинг поставщиков молока в Турцию, их совокупная доля достигала 59,7% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг.