Рынок молока и сливок в Южной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок неконцентрированного несладкого молока и сливок в Южной Америке устойчиво рос с 2018 по 2022 год: производство увеличилось с 69 877 тыс. т до 75 320 тыс. т. Объём рынка также демонстрировал восходящий тренд, поскольку импорт и экспорт оставались на низком уровне и слабо влияли на общую доступность продукции.

В 2023 году производство продолжило расти, достигнув 75 553 тыс. т. Отчасти это было обусловлено структурными изменениями в молочном секторе региона, особенно в Бразилии, где наблюдалась заметная концентрация выпуска на более крупных фермах. Эта консолидация повысила операционную эффективность и поддержала общие объёмы. Одновременно рынок адаптировался к меняющимся потребительским предпочтениям: производители всё чаще разрабатывали более здоровые, функциональные молочные продукты и устойчивую упаковку. В 2024 году правительственные меры по контролю импорта молока в периоды сезонного дефицита были направлены на стабилизацию условий для местных производителей, а прогресс в генетике и стабильные затраты на ресурсы дополнительно укрепили основу сектора.

Производство молока и сливок в Южной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства молока и сливок, 2017-2020

Производство молока и сливок в Южной Америке растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 73 520 тыс. тонн молока и сливок, что означает рост на 3,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 7,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,3%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млрд $ США

Стоимость производства молока и сливок в Южной Америке увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём производства молока и сливок в регионе оценивался в 106,1 млрд долларов США, что представляет собой значительный рост на 18,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 25,9%, при среднегодовом темпе роста в 8,0%. Наименьшее значение было зафиксировано в 2018 году — 81,1 млрд долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 3,8%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млрд $ США

Экспорт молока и сливок из Южной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта молока и сливок из Южной Америки снижается третий год подряд. В 2020 году регион экспортировал 16 891 тонну молока и сливок, что означает умеренное снижение на 7,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 31,2%, при среднегодовом темпе снижения в 11,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт молока и сливок в натуральном выражении распределялся между широким кругом стран-партнёров. Филиппины (30,1% экспорта в натуральном выражении), Китай (8,6%) и Объединённые Арабские Эмираты (5,3%) вместе составляли лишь 44,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость экспорта молока и сливок из Южной Америки растёт второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 24 378 тыс. долларов США, что отражает рост на 5,7% по сравнению с предыдущим годом. Однако за период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении сократился на 19,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,9%. Наименьшее значение было зафиксировано в 2018 году — 22 891 тыс. долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 24,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Филиппины (28,4% экспорта в стоимостном выражении), Объединённые Арабские Эмираты (12,6%) и Китай (4,8%) формировали крупнейшую группу покупателей молока и сливок из Южной Америки. Однако их совокупная доля ограничивалась 45,9% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, что указывает на диверсифицированную структуру по странам.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молока и сливок в Южную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, свидетельствующие о волатильной рыночной среде. Период характеризовался пиком в 2017 году и спадом в 2018 году, с колебанием в 3,6 раза. В 2020 году импорт молока и сливок в Южную Америку составил 16 248 тонн, что означает постепенное снижение на 6,0% по сравнению с предыдущим годом. Наименьшее значение было зафиксировано в 2018 году — 6 506 тонн, с наибольшим снижением в том же году — на 72,4%. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 165,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год не было единого доминирующего рынка для импорта молока и сливок в Южную Америку. Никарагуа (21,6% импорта в натуральном выражении), Испания (16,7%) и Польша (10,8%) вместе занимали лишь 49,1% от общего объёма импорта в натуральном выражении, в то время как многие более мелкие партнёры имели скромные индивидуальные доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость импорта молока и сливок в Южную Америку растёт второй год подряд. В 2020 году импорт составил 19 540 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 26,7% по сравнению с предыдущим годом. Наименьшее значение было зафиксировано в 2018 году — 9 440 тыс. долларов США, с наибольшим снижением в том же году — на 52,6%. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 63,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт молока и сливок в Южную Америку в стоимостном выражении распределялся между большим числом рынков. Никарагуа (19,5% импорта в стоимостном выражении), Испания (13,7%) и Польша (8,1%) вместе составляли лишь 41,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.