Рынок лука репчатого и лука-шалота в Южной Корее

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего лука и шалот в Южной Корее оставался относительно стабильным в 2018–2019 годах, но в 2020 году резко упал до 1 610 тыс. тонн. Основной причиной этого спада стала пандемия COVID-19, вызвавшая нестабильность глобальных цепочек поставок и нарушившая распределение продукции. В 2021 году последовало восстановление — объём рынка достиг 2 101 тыс. тонн. Этот рост совпал с увеличением импорта свежих продуктов питания и изменением потребительских привычек: покупатели стали реже ходить в магазины, но объём каждой покупки вырос.

В 2022 году рынок сократился до 1 717 тыс. тонн. В этот период были введены новые правила маркировки сроков годности пищевых продуктов для сокращения отходов, а также возросла популярность наборов для приготовления еды (meal kits), что изменило структуру спроса. В 2023 году объём рынка незначительно увеличился до 1 751 тыс. тонн. Этому способствовали достижения в сельскохозяйственных технологиях, такие как точное земледелие и устойчивые к болезням сорта, которые повысили производительность. Одновременно продолжающиеся инвестиции в инфраструктуру холодильных цепочек улучшили распределение свежей продукции.

К 2024 году регуляторные изменения в сторону устойчивого развития и дальнейшее расширение холодильных цепочек продолжали формировать рыночную среду.

Производство лука репчатого и лука-шалота в Южной Корее

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

С 2017 по 2020 год Южная Корея занимала 9-е место в мире по объёму производства лука и шалот.

Крупнейшие производители лука репчатого и лука-шалота, 2017-2020

Мировая карта производства лука репчатого и лука-шалота, 2017-2020

После двухлетнего роста производство лука и шалот в Южной Корее сократилось. В 2020 году в стране было произведено 1 586 тыс. тонн лука и шалот, что на 22,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 2,7%, при среднегодовом темпе роста в 0,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 2 058 тыс. тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 23,4%.

Годовая динамика производства в Южной Корее в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт лука репчатого и лука-шалота из Южной Кореи

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Объёмы экспорта колебались в 92 раза — от минимума в 2017 году до пика в 2019 году. В 2020 году экспорт лука и шалот из Южной Кореи составил 5,6 тыс. тонн, что на 88,8% меньше, чем в 2019 году. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 50,4 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — 1 366,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах основным направлением экспорта лука и шалот из Южной Кореи была Азия, не указанная отдельно, на которую приходилось 71,6% общего объёма экспорта в натуральном выражении. Другие направления были значительно менее значимыми.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильную рыночную среду. Экспорт достиг минимума в 2017 году и пика в 2019 году, разница между этими годами составила 50 раз. В 2020 году поставки лука и шалот из Южной Кореи за рубеж составили 2 753 тыс. долларов США, что означает резкое снижение на 83,5% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 16 667 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — 1 486,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах структура экспорта в стоимостном выражении была сильно сфокусирована на Азии, не указанной отдельно, чья доля достигла 75,5% от общего объёма потоков. На других партнёров приходился оставшийся объём.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт лука репчатого и лука-шалота в Южную Корею

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения объём импорта лука и шалот в Южную Корею вырос. В 2020 году импорт составил 29,7 тыс. тонн, что на 25,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 80,1%, при среднегодовом темпе роста в 41,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 23,7 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 60,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах импорт лука и шалот в Южную Корею в основном был ориентирован на Китай, чья доля в общем импорте в натуральном выражении достигла 94,3%.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего сокращения импорт лука и шалот в Южную Корею увеличился. В 2020 году импорт составил 11 144 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 28,0% по сравнению с предыдущим годом. Между 2017 и 2020 годами импорт сократился на 76,7%, что эквивалентно среднегодовому темпу в 38,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 8 704 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 59,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Китай был основным направлением импорта в стоимостном выражении, на него приходилось 88,5% общего объёма потоков. Другие рынки формировали длинный хвост из более мелких партнёров.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг.