Рынок крупы и муки грубого помола из зерна злаков в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка круп и хлопьев в Германии резко вырос в 2020 году, достигнув 412,6 тыс. тонн, что на 24% больше, чем в предыдущем году. Этот скачок был вызван тем, что крупные производители, такие как General Mills и Kellogg, возродили классические рецепты мюсли и запустили новые варианты продукции, ориентированные на определённые вкусы и демографические группы, например, богатые белком и с низким содержанием сахара хлопья для поколения Z.

После пика 2020 года объём рынка упал до 320,5 тыс. тонн в 2021 году и демонстрировал неравномерную динамику до 2024 года. Изменение потребительских предпочтений в сторону здоровья и устойчивости увеличило спрос на определённые сегменты, такие как растительные и безглютеновые продукты. В то же время регулирующие меры, включая снижение пределов содержания алкалоидов спорыньи, введённое в июле 2024 года, и особенно плохой урожай зерна в Германии в 2024 году, худший с 2018 года, ограничили поставки сырья.

Дополнительное давление создавала высокая концентрация розничного рынка, которая сжимала поставщиков, а глобальные события, включая войну в Украине и экстремальные погодные условия в Европе, нарушили доступность зерна и способствовали росту цен, что помогло стабилизировать общий объём рынка в районе 300–330 тыс. тонн в последней части периода.

Производство крупы и муки грубого помола из зерна злаков в Германии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство круп и муки из злаков в Германии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 185,0 млн долларов США, что на 32,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 41,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 12,3%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Производство круп и муки из злаков в Германии увеличивается второй год подряд. В 2020 году было произведено 389,8 тыс. тонн, что на 22,4% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 29,5%, со среднегодовым темпом роста 9,0%. Наименьший объём был зафиксирован в 2018 году — 294,0 тыс. тонн, когда произошло самое значительное снижение — на 2,3%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт крупы и муки грубого помола из зерна злаков из Германии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт круп и муки из злаков из Германии растёт второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 68 408 тонн, что на 14,6% больше, чем в 2019 году. Однако за период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 5,7%, со среднегодовым темпом снижения 1,9%. Наименьший объём был зафиксирован в 2018 году — 58 555 тонн, когда произошло самое значительное падение — на 19,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

За период с 2017 по 2020 год Норвегия (29,6% экспорта в натуральном выражении), Франция (20,9%) и Нидерланды (11,2%) вместе поглотили 61,6% всего экспорта круп и муки из злаков из Германии, что делает их основными направлениями поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего спада экспорт круп и муки из злаков из Германии снова растёт. В 2020 году экспорт достиг 35 260 тыс. долларов США, что на 25,8% больше, чем в предыдущем году. Наименьший объём был зафиксирован в 2019 году — 28 038 тыс. долларов США, а самое значительное снижение произошло в 2018 году — на 15,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год география экспорта в стоимостном выражении была разнообразной: Франция (19,7% экспорта), Норвегия (15,7%) и Нидерланды (11,9%) вместе составили лишь 47,4% от общего объёма, в то время как оставшиеся 52,6% пришлись на множество других стран.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт крупы и муки грубого помола из зерна злаков в Германию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада импорт круп и муки из злаков в Германию снова увеличивается. В 2020 году объём импорта составил 91 146 тонн, что на 24,4% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 8,4%, со среднегодовым темпом роста 2,7%. Наименьший объём был зафиксирован в 2019 году — 73 297 тонн, когда произошло самое значительное снижение — на 10,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными источниками импорта круп и муки из злаков в натуральном выражении были Италия (51,1% импорта), Люксембург (16,5%) и Австрия (9,9%), которые вместе обеспечили 77,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения импорт круп и муки из злаков в Германию снова растёт. В 2020 году объём импорта составил 55 000 тыс. долларов США, что на 34,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 19,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,1%. Наименьший объём был зафиксирован в 2019 году — 39 612 тыс. долларов США, а самое значительное снижение произошло в 2018 году — на 6,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями импорта круп и муки из злаков в стоимостном выражении в Германию были Италия (51,9% импорта), Люксембург (13,3%) и Австрия (9,1%), которые вместе составили 74,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.