Рынок козлятины в Южной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок козлятины в Южной Азии стабильно рос с 2018 по 2021 год: объём увеличился с 1 942 тыс. тонн до 2 173 тыс. тонн. Этот рост обеспечивался устойчивым внутренним производством, так как импорт оставался незначительным.

В 2022 году объём рынка вырос до 2 344 тыс. тонн. Этому способствовал глобальный переход к более постным источникам белка: потребители, заботящиеся о здоровье, выбирали козлятину из-за её низкого содержания жира. Одновременно в Индии, ключевом рынке, организованный сектор расширялся: современные скотобойни и переработчики охлаждённого или замороженного мяса увеличивали присутствие в городах первого и второго уровней, улучшая доступ к стандартизированной и гигиеничной продукции.

Рост продолжился в 2023 году, объём достиг 2 537 тыс. тонн. Урбанизация и рост располагаемых доходов в Южной Азии стимулировали спрос на охлаждённую и замороженную козлятину. Организованный сектор развивался дальше: брендированные продукты и розничные сети удовлетворяли меняющиеся предпочтения потребителей в удобстве и качестве.

Производство козлятины в Южной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства козлятины, 2017-2020

Производство козьего мяса в Южной Азии растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 2 096 тыс. тонн козьего мяса, что на 2,9% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 12,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,0%.

Годовая динамика производства в Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства козьего мяса в Южной Азии увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём производства козьего мяса в регионе оценивался в 14 614 млн долларов США, что на 4,7% выше показателя предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 11%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 12 066 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 8,3%, а наибольший рост — в 2019 году — на 15,7%.

Годовая динамика производства в Южной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт козлятины из Южной Азии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт козьего мяса из Южной Азии сокращается второй год подряд. В 2020 году регион экспортировал 861 тонну козьего мяса, что на 26,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 8,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 349 тонн, когда наблюдался наибольший рост — на 69,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками сбыта козьего мяса в натуральном выражении были Объединённые Арабские Эмираты (33,7% экспорта), Саудовская Аравия (25,9%) и Бахрейн (19,8%). Вместе эти три страны обеспечивали 79,4% общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость экспорта козьего мяса из Южной Азии снижается второй год подряд. В 2020 году регион экспортировал козьего мяса на сумму 6 004 тыс. долларов США, что на 25,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимость экспорта выросла на 7,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 8 379 тыс. долларов США, когда наблюдался наибольший рост — на 49,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями козьего мяса из Южной Азии по стоимости оставались Объединённые Арабские Эмираты (35,4% экспорта), Саудовская Аравия (26,0%) и Бахрейн (17,5%). Совокупная доля этих трёх стран составляла 78,8% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт козлятины в Южную Азию

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. С пика в 2017 году до минимума в 2018 году объём импорта изменился в 5,8 раза. В 2020 году объём импорта козьего мяса в Южную Азию составил 944 тонны, что на 1,3% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 280 тонн, когда произошло наибольшее снижение — на 82,7%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 233,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками козьего мяса в натуральном выражении были Австралия (26,1% импорта), Кувейт (22,3%) и Испания (15,3%). Совокупная доля этих трёх стран составляла 63,6% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. С пика в 2017 году до минимума в 2018 году стоимость импорта изменилась в 6,2 раза. В 2020 году стоимость импорта козьего мяса в Южную Азию составила 2 353 тыс. долларов США, что на 5,6% больше, чем годом ранее. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 223 тыс. долларов США, когда произошло наибольшее снижение — на 84,0%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 82,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками козьего мяса в стоимостном выражении оставались Кувейт (36,1% импорта), Австралия (20,7%) и Испания (9,4%). Совокупная доля этих трёх стран составляла 66,1% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.