Рынок свинины в Северной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свинины в Северной Америке увеличился с 13 143 тыс. тонн в 2018 году до 13 994 тыс. тонн в 2020 году. Основными драйверами роста стали сдвиг потребительских предпочтений в сторону высокопитательных и премиальных мясных продуктов, а также рост спроса на замороженную и охлаждённую свинину из-за её удобства и более длительного срока хранения. Пандемия COVID-19 изменила покупательские привычки и стимулировала накопление запасов в домашних хозяйствах.

После пика в 2020 году рынок вошёл в фазу стабилизации: объём снизился до 13 474 тыс. тонн в 2022 году, а затем восстановился до 13 753 тыс. тонн в 2023 году. На традиционное потребление мяса начала влиять растущая популярность растительных белковых альтернатив, а более строгие правила безопасности пищевых продуктов и маркировки добавили корректировок на рынке. Восстановление в 2023 году поддержали устойчивые потребительские предпочтения в пользу качественной замороженной свинины и сокращение объёмов экспорта, что повысило доступность продукции на внутреннем рынке.

Производство свинины в Северной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители свинины, 2017-2020

Мировая карта производства свинины, 2017-2020

Производство свинины в Северной Америке растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 15 145 тыс. тонн, что на 2,9% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 10,2%, при среднегодовом темпе роста 3,3%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство свинины в Северной Америке увеличивается второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённой свинины достигла 40 479 млн долларов США, что на 1,9% выше показателя предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении выросло на 12,8%, при среднегодовом темпе роста 4,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 35 884 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 0,0%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 10,7%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт свинины из Северной Америки

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт свинины из Северной Америки растёт второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 1 181 тыс. тонн, что на 22,7% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 20,8%, при среднегодовом темпе роста 6,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 951 тыс. тонн, а наибольшее снижение произошло в том же году — 2,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями североамериканской свинины оставались Китай (28,7% экспорта в натуральном выражении), Япония (21,2%) и Мексика (8,6%). Вместе эти страны обеспечили 58,6% всего экспорта свинины из региона.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт свинины из Северной Америки в стоимостном выражении увеличивается второй год подряд. В 2020 году стоимость экспорта достигла 3 156 млн долларов США, что на 21,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 23,6%, при среднегодовом темпе роста 7,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 427 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — 5,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год три ключевых рынка — Япония, Китай и Мексика — вместе обеспечили 58,4% всего экспорта свинины из Северной Америки в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свинины в Северную Америку

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения импорт свинины в Северную Америку возобновил рост. В 2020 году объём импорта достиг 30 тыс. тонн, что на 40,2% больше, чем в предыдущем году. Однако за период с 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении сократился на 5,9%, что соответствует среднегодовому снижению на 2,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 22 тыс. тонн, а наибольшее снижение произошло в том же году — 19,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год импорт свинины в Северную Америку в натуральном выражении был распределён между множеством стран-поставщиков. Дания (3,6% импорта), Германия (3,1%) и Польша (2,8%) вместе обеспечили лишь 9,6% всего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт свинины в Северную Америку в стоимостном выражении растёт второй год подряд. В 2020 году стоимость импорта составила 570 млн долларов США, что на 23,9% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 25,6%, при среднегодовом темпе роста 7,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 429 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — 5,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт свинины в Северную Америку в стоимостном выражении характеризовался широкой географией поставок. Дания (4,9% импорта), Германия (3,8%) и Польша (2,8%) вместе обеспечили лишь 11,4% всего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.