Рынок козлятины в Португалии

Выдержки из прошлых версий отчета

На португальском рынке козлятины строгие правила упаковки и маркировки для охлаждённых или замороженных порций обеспечивали качество продукции и её прослеживаемость, что стабильно влияло на рынок. Традиционные предложения, в частности Cabrito Transmontano DOP, произведённый из местных пород в определённых регионах, получили добавленную стоимость благодаря защищённым географическим указаниям, что укрепляло дифференциацию рынка и доверие потребителей в течение периода.

Объём рынка значительно колебался с 2018 по 2023 год. После начальной стабильности он вырос на 11,8% до 3 205 т в 2020 году, что совпало с ростом глобальной осведомлённости о питательных преимуществах козлятины во время пандемии COVID-19. Затем последовало сокращение на 16,5% до 2 675 т в 2021 году, за которым последовало восстановление до 3 201 т в 2022 году, даже несмотря на то, что рост стоимости жизни начал оказывать давление на потребительские расходы на мясо. Период завершился резким снижением на 20,6% до 2 542 т в 2023 году.

Производство козлятины в Португалии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители козлятины, 2018-2021

Мировая карта производства козлятины, 2018-2021

В 2021 году в Португалии было произведено 1 250 тонн козьего мяса, что на 14,7% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 6,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,2%. Минимальный объём производства был зафиксирован в 2020 году — 1 090 тонн, а наибольшее снижение также произошло в 2020 году и составило 7,6%.

Годовая динамика производства в Португалии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт козлятины из Португалии

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Объёмы импорта колебались в 3,3 раза между минимумом в 2019 году и максимумом в 2021 году. В 2021 году поставки козьего мяса из Португалии за рубеж составили 95 тонн, что означает резкий рост на 107,3% по сравнению с предыдущим годом. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 29 тонн, а наибольшее снижение также произошло в 2019 году и составило 13,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Португалии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год козье мясо из Португалии поставлялось на множество различных рынков, и даже крупнейшие направления — Франция, Люксембург и Великобритания — вместе составляли лишь 44,1% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Португалии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные демонстрируют нерегулярные изменения, что свидетельствует о волатильности рынка. Минимальный объём экспорта был зафиксирован в 2019 году, а пик пришёлся на 2021 год, с трёхкратным разрывом между этими годами. В 2021 году поставки козьего мяса из Португалии за рубеж составили 591 тыс. долларов США, что на 72,3% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 196 тыс. долларов США, а наибольшее снижение также произошло в 2019 году и составило 19,3%. Наибольший рост был отмечен в 2020 году — 75,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Португалии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год географическая структура экспорта в стоимостном выражении была высоко диверсифицирована: Франция (24,5% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (13,2%) и Швейцария (11,0%) вместе составляли лишь 48,7% от общего объёма потоков, в то время как оставшиеся 51,3% распределялись между многочисленными более мелкими странами-партнёрами.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Португалии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт козлятины в Португалию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году объёмы импорта козьего мяса в Португалию составили 1 520 тонн, что на 29,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 11,9%, со среднегодовым темпом снижения в 4,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 2 161 тонна, а наибольший рост также произошёл в 2020 году и составил 25,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Португалию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

На протяжении 2018–2021 годов Франция (39,2% импорта в натуральном выражении), Испания (27,2%) и Греция (20,9%) оставались ключевыми партнёрами по импорту в натуральном выражении, вместе составляя 87,4% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Португалию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста объём импорта козьего мяса в Португалию снизился. В 2021 году импорт составил 12 168 тыс. долларов США, что на 17,5% меньше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 10,5%, со среднегодовым темпом роста в 3,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 14 755 тыс. долларов США, а наибольший рост также произошёл в 2020 году и составил 26,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Португалию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год Франция (40,9% импорта в стоимостном выражении), Греция (24,5%) и Испания (21,8%) вместе поглощали 87,3% от общего объёма импорта козьего мяса в Португалию в стоимостном выражении, что делает их основными направлениями.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Португалию в денежном выражении, 2018-2021 гг.