Рынок козлятины в Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка козьего мяса в Азии стабильно рос с 4,9 млн тонн в 2018 году до 5,9 млн тонн в 2023 году. Этот рост в основном обеспечивался развитием коммерческого козоводства, которое поддерживалось государственными субсидиями и рассматривалось как жизнеспособный источник дохода, особенно в засушливых регионах. Параллельно расширялся и общий рынок замороженного мяса благодаря изменениям в образе жизни, росту спроса на готовые к употреблению продукты и значительному развитию розничной инфраструктуры, включая распространение супермаркетов и холодильных складов.

Инвестиции в холодильную цепь и передовые технологии заморозки, такие как индивидуальная быстрая заморозка (IQF), способствовали росту сегмента замороженного козьего мяса. Потребительский спрос оставался устойчивым благодаря этническим группам населения и покупателям, заботящимся о здоровье, что поддерживало рынок даже при небольшом сокращении поголовья мясных коз. К 2022-2023 годам дальнейшее развитие получили научная селекция и устойчивое кормление, а также увеличились объёмы экспорта специальных нарезок, что дополнительно стимулировало рост рынка.

Крупные компании отрасли инвестировали в переработку, убой и общенациональную логистику холодильной цепи для обеспечения свежести продукции и удовлетворения растущего спроса. Эти тенденции сохранились в 2024 году благодаря государственной политике, предусматривающей финансирование НИОКР в мясном секторе, и продолжающемуся расширению зарегистрированных мощностей холодильного хранения, которые удвоились с 2018 по 2022 год, что отвечало тенденциям премиализации и диверсификации замороженных пищевых продуктов.

Производство козлятины в Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства козлятины, 2017-2020

Производство козьего мяса в Азии растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 5 158 тыс. тонн козлятины, что на 2,5% больше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год объёмы производства увеличились на 7,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,3%.

Годовая динамика производства в Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённого в Азии козьего мяса составила 31 698 млн долларов США, что означает значительный рост на 21,5% в годовом исчислении. С 2017 по 2020 год стоимостные показатели производства выросли на 18,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 26 092 млн долларов США. Наибольшее снижение также произошло в 2019 году — на 10,9%.

Годовая динамика производства в Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт козлятины из Азии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт козьего мяса из Азии сокращается третий год подряд. В 2020 году объёмы экспорта составили 4 148 тонн, что на 23,0% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспортные поставки уменьшились на 40,3%, при среднегодовом темпе снижения в 15,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах структура экспорта в натуральном выражении явно лидировала за Бразилией, чья доля достигла 1,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт козьего мяса из Азии в стоимостном выражении снижается третий год подряд. В 2020 году экспортные поставки оценивались в 25,5 млн долларов США, что на 8,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год стоимостной объём экспорта сократился на 34,2%, при среднегодовом темпе снижения в 13,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт козлятины в Азию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт козьего мяса в Азию в натуральном выражении сокращается третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 23 489 тонн, что означает существенное снижение на 10,6% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импортные поставки уменьшились на 25,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 9,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основную группу поставщиков козьего мяса в Азию в натуральном выражении сформировали Эфиопия (32,2% импорта), Кения (23,9% импорта) и Австралия (13,4% импорта). Их совокупная доля составила 69,4% от общего объёма импортных поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт козьего мяса в Азию в стоимостном выражении снижается третий год подряд. В 2020 году импортные поставки оценивались в 141,3 млн долларов США, что означает умеренное снижение на 7,2% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год стоимостной объём импорта сократился на 21%, при среднегодовом темпе снижения в 7,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Эфиопия (35,3% импорта в стоимостном выражении), Кения (25,4% импорта) и Австралия (14,4% импорта) продолжали возглавлять список основных поставщиков козьего мяса в Азию. Их совокупная доля составила 75,0% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.