Рынок козлятины в Восточной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка козлятины в Восточной Азии вырос с 2,43 млн т в 2018 году до 2,73 млн т в 2023 году. Этот рост был обусловлен повышением внимания к здоровью, что увеличило спрос на свежую и охлаждённую продукцию. Улучшение холодильной инфраструктуры и продолжающаяся урбанизация, особенно заметная в 2020 году, поддержали этот рост, повысив свежесть и качество охлаждённой козлятины, доступной потребителям.

Стоимость рынка демонстрировала большую волатильность: она увеличилась с 11,8 млрд долларов в 2018 году до пика в 18,1 млрд долларов в 2022 году, а затем снизилась до 15,8 млррд долларов в 2023 году. Резкий рост до 13,8 млрд долларов в 2019 году совпал с дефицитом производства свинины на рынке мяса Китая, что подняло цены по всему сектору и увеличило стоимость продаж козлятины. В 2024 году Министерство сельского хозяйства Китая ускорило разработку стандартов классификации говядины, что может повлиять на нормы качества для охлаждённого мяса, такого как козлятина.

Производство козлятины в Восточной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства козлятины, 2017-2020

Производство козлятины в Восточной Азии растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе произвели 2 557 тыс. тонн козлятины, что на 2,5% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год объём производства увеличился на 6,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,1%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённой в Восточной Азии козлятины составила 12 694 млн долларов США, что на 8,0% меньше, чем годом ранее. За период 2017-2020 годов стоимостной объём производства сократился на 6% при среднегодовом темпе снижения в 2,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 11 776 млн долларов США, а максимальное — в 2019 году, когда показатель достиг 13 797 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 12,8%, тогда как самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 17,2%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт козлятины из Восточной Азии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объём экспорта козлятины из Восточной Азии снова начал расти. В 2020 году экспорт составил 2 872 тонны, увеличившись на 18,1% по сравнению с предыдущим годом. Однако за период с 2017 по 2020 год экспортные поставки сократились на 49,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 20,5%. Минимальный показатель был зарегистрирован в 2019 году — 2 432 тонны, когда произошло самое значительное падение — на 47,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год Вьетнам занимал наибольшую долю в экспорте козлятины в натуральном выражении, на его долю приходилось 21,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего падения стоимостной объём экспорта козлятины из Восточной Азии возобновил рост. В 2020 году экспорт составил 14 260 тыс. долларов США, показав умеренный рост на 6,0% в годовом исчислении. Тем не менее, за период с 2017 по 2020 год стоимостной объём экспорта сократился на 55,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 23,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 13 455 тыс. долларов США, когда произошло самое значительное падение — на 40,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Вьетнам играл ведущую роль в экспорте козлятины из Восточной Азии в стоимостном выражении, его доля составляла 5,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт козлятины в Восточную Азию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объём импорта козлятины в Восточную Азию снова начал расти. В 2020 году импорт составил 3 317 тонн, увеличившись на 6,1% в годовом исчислении. Однако за период с 2017 по 2020 год импортные поставки сократились на 38% при среднегодовом темпе снижения в 14,7%. Минимальный показатель был зарегистрирован в 2019 году — 3 127 тонн, когда произошло самое значительное падение — на 29,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми поставщиками козлятины в Восточную Азию были Австралия и Новая Зеландия, чья совокупная доля достигала 63,2% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего падения стоимостной объём импорта козлятины в Восточную Азию возобновил рост. В 2020 году импорт составил 23 968 тыс. долларов США, увеличившись на 11,7% по сравнению с 2019 годом. Тем не менее, за период с 2017 по 2020 год стоимостной объём импорта сократился на 28% при среднегодовом темпе снижения в 10,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 21 459 тыс. долларов США, когда произошло самое значительное падение — на 25,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Австралия и Новая Зеландия выделялись среди поставщиков козлятины в Восточную Азию, совместно занимая 58,4% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.