Рынок кондитерских изделий в Северной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2019 год рынок кондитерских изделий в Северной Европе значительно вырос: объём увеличился с 1,3 млн т до 1,6 млн т, а стоимость — с 7,1 млрд долларов США до 9,3 млрд долларов США. Однако в 2020 году пандемия COVID-19 привела к сокращению рынка до 1,4 млн т и 7,4 млрд долларов США из-за изменений в потребительских привычках и сбоев в цепочках поставок. Восстановление началось в 2021 году, когда объём достиг 1,5 млн т, а стоимость — 7,9 млрд долларов США.

В 2022 году рост ускорился: объём рынка вырос до 1,8 млн т, а стоимость — до 8,8 млрд долларов США. Это было связано с ростом спроса на растительные и веганские кондитерские изделия. В 2023 году объём стабилизировался на уровне около 1,8 млн т, но стоимость значительно увеличилась до 10,0 млрд долларов США. Этому способствовали устойчивый интерес потребителей к функциональным и экологичным продуктам, а также более эффективные и аутентичные маркетинговые стратегии, появившиеся после пандемии.

В 2024 году рынок характеризуется акцентом на качество, функциональность для здоровья и устойчивость, включая продукты, полезные для кишечника. Цифровизация и искусственный интеллект играют всё большую роль в маркетинге и взаимодействии с клиентами. Крупные продуктовые ритейлеры продолжают формировать конкурентную среду на фоне экономической неопределённости, которая заставляет потребителей искать ценность, не отказываясь от требований к качеству.

Производство кондитерских изделий в Северной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители кондитерских изделий, 2017-2020

Мировая карта производства кондитерских изделий, 2017-2020

В 2020 году в Северной Европе было произведено 781 975 тонн кондитерских изделий, что на 29,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 3,2%, при среднегодовом темпе роста в 1,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 1 110 033 тонны, когда наблюдался наибольший рост на 39,8%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста объём производства кондитерских изделий в Северной Европе снизился. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 5 321 млн долларов США, что на 27,3% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 7,9%, при среднегодовом темпе роста в 2,6%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 7 320 млн долларов США, когда наблюдался наибольший рост на 41,2%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт кондитерских изделий из Северной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объёмы экспорта кондитерских изделий из Северной Европы сократились. В 2020 году экспорт составил 479 тыс. тонн, что означает резкое снижение на 27,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 27,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,5%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 659 тыс. тонн, а наибольший рост наблюдался в 2018 году — 47,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт кондитерских изделий из Северной Европы в натуральном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых рынках: Норвегия (6,8% экспорта), Германия (6,7% экспорта) и Франция (4,9% экспорта) вместе составляли лишь 18,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт кондитерских изделий из Северной Европы увеличивается третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 1 937 млн долларов США, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 19%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах структура партнёров по экспорту в стоимостном выражении была сбалансированной, а не концентрированной: Норвегия (7,6% экспорта), Германия (7,0% экспорта) и Франция (5,2% экспорта) вместе представляли 19,8% от общего объёма, а оставшиеся 80,2% приходились на множество других стран.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт кондитерских изделий в Северную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём импорта кондитерских изделий в Северную Европу увеличивается третий год подряд. В 2020 году импорт составил {value_last_year} тыс. тонн, что означает лишь незначительные колебания по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 11,6%, при среднегодовом темпе роста в 3,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Данные за 2017–2020 годы показывают, что импорт кондитерских изделий в Северную Европу в натуральном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых направлениях: Германия (18,8% импорта), Франция (13,3% импорта) и Бельгия (8,3% импорта) вместе составляли лишь 40,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта кондитерских изделий в Северную Европу увеличивается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 3 984 млн долларов США, что соответствует росту на 1,5% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 17,7%, при среднегодовом темпе роста в 5,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Страновой состав импорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах был диверсифицированным: Германия (17,5% импорта), Франция (13,8% импорта) и Бельгия (9,1% импорта) вместе формировали лишь 40,4% от общего объёма, а оставшиеся 59,6% распределялись среди широкого круга других направлений.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.