Рынок кондитерских изделий в Карибах

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка кондитерских изделий вырос с 31 549 тонн в 2018 году до 39 185 тонн в 2020 году. На структуру рынка повлияли строгие требования к гигиене и квалификации для кондитеров и пекарен. Пандемия COVID-19 в 2020 году временно затронула небольшие ремесленные предприятия, но быстрое восстановление потребления поддержало рост рынка. В 2021 году объём рынка снизился до 35 830 тонн, что совпало с ужесточением санитарных норм для кондитерских производств.

С 2022 года рынок резко вырос — до 55 660 тонн, а в 2023 году достиг 65 565 тонн. Этот скачок в первую очередь обеспечило расширение сетей пекарен-кондитерских, таких как Marie Blachère и La Mie Câline, которые увеличили количество магазинов и диверсифицировали ассортимент продукции.

В 2024 году на динамику рынка повлияли рост затрат на сырьё (масло, мука) и внедрение искусственного интеллекта для оптимизации производства. Потребительские предпочтения смещались в сторону здоровых, органических, безглютеновых, веганских и премиальных кондитерских изделий, что побудило производителей адаптировать рецептуры. Рост сетей пекарен-кондитерских продолжился, повышая доступность продукции на рынке.

Производство кондитерских изделий в Карибах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители кондитерских изделий, 2017-2020

Мировая карта производства кондитерских изделий, 2017-2020

После двухлетнего роста производство выпечки в Карибском регионе сократилось. В 2020 году было произведено 5 596 тонн выпечки, что означает значительное снижение на 20,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 15,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 7 061 тонна. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 25,8%.

Годовая динамика производства в Карибах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего роста стоимостной объём производства выпечки в Карибском регионе снизился. В 2020 году производство выпечки оценивалось в 17 407 тысяч долларов США, что означает резкое падение на 26,7% за год. С 2017 по 2020 год стоимостной объём производства вырос на 22,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 23 761 тысяча долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 37,5%.

Годовая динамика производства в Карибах в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт кондитерских изделий из Кариб

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта выпечки из Карибского региона сокращался третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 14 917 тонн, снизившись на 19,2% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год экспорт уменьшился на 39,1%, со среднегодовым темпом снижения в 15,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Кариб в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта выпечки в натуральном выражении были США (22,8% экспорта), Гайана (8,0% экспорта) и Великобритания (5,7% экспорта), которые вместе составляли 36,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Кариб в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимостной объём экспорта выпечки из Карибского региона снижался второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 46,4 миллиона долларов США, что означает резкое снижение на 25,4% в годовом исчислении. С 2017 по 2020 год стоимостной объём экспорта сократился на 35,1%, со среднегодовым темпом снижения в 13,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 73,9 миллиона долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 3,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Кариб в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Данные за 2017–2020 годы показывают, что стоимостной экспорт выпечки из Карибского региона не был сконцентрирован на нескольких ключевых направлениях: США (22,9% экспорта в стоимостном выражении), Гайана (7,6% экспорта) и Великобритания (4,5% экспорта) вместе составляли лишь 35,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Кариб в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт кондитерских изделий в Карибы

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт выпечки в Карибский регион составил 48 506 тонн, что означает лишь незначительные колебания по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 20,4%, со среднегодовым темпом роста в 6,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 48 610 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 0,2%. Наибольший рост был отмечен в 2018 году — 20,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах США (45,7% импорта в натуральном выражении), Колумбия (12,4% импорта) и Перу (6,1% импорта) вместе поглощали 64,1% от общего объёма импорта выпечки в Карибский регион, что делает их основными поставщиками.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимостной объём импорта выпечки в Карибский регион снизился. В 2020 году импорт составил 152,9 миллиона долларов США, что означает умеренное снижение на 8,5% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год стоимостной объём импорта вырос на 5,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 167,1 миллиона долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 12,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах США (55,3% импорта в стоимостном выражении), Колумбия (7,0% импорта) и Перу (4,0% импорта) формировали основную группу рынков для импорта выпечки, с совокупной долей в 66,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг.