Рынок кондитерских изделий в МЕРКОСУР

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок кондитерских изделий в МЕРКОСУР в 2018–2019 годах рос: объём увеличился с 110,5 тыс. т до 114,4 тыс. т. Этому способствовало расширение хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также влияние крупных игроков, таких как Grupo Bimbo. Однако в 2020 году пандемия COVID-19 нарушила цепочки поставок и снизила импульсные покупки, что привело к сокращению рынка до 108,2 тыс. т. В 2021 году эффекты пандемии сохранились, и объём упал до 101,7 тыс. т.

Восстановление рынка стало заметным в 2022 году: объём стабилизировался на уровне 102,3 тыс. т, а в 2023 году резко вырос до 123,8 тыс. т. Этот рост был обусловлен повышенным спросом на готовые и ремесленные кондитерские изделия, а также сдвигом потребительских предпочтений в сторону здоровых, органических, веганских и низкосахарных продуктов. Дополнительными стимулами стали появление новых специализированных пекарен, таких как Ladurée в Мехико, и растущий спрос на персонализированные праздничные товары. Инновации в продуктах и диверсификация каналов сбыта, включая электронную коммерцию и современную розницу, поддержали адаптацию рынка на протяжении всего периода.

Производство кондитерских изделий в МЕРКОСУР

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители кондитерских изделий, 2017-2020

Мировая карта производства кондитерских изделий, 2017-2020

После двухлетнего спада производство кондитерских изделий в МЕРКОСУР возобновило рост. В 2020 году в МЕРКОСУР было произведено 112,9 тыс. тонн кондитерских изделий, что на 10,8% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 5,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,8%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 101,8 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 2,6%.

Годовая динамика производства в МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство кондитерских изделий в МЕРКОСУР сократилось второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 548,5 млн долларов США, что на 4,0% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было достигнуто в 2018 году — 602,6 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 5,2%, а наибольший рост — в 2018 году — на 11,9%.

Годовая динамика производства в МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт кондитерских изделий из МЕРКОСУР

Экспорт в натуральном выражении, т

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Экспорт достиг пика в 2017 году, а минимального значения — в 2019 году, разница между этими годами составила двукратный объём. В 2020 году МЕРКОСУР экспортировал 27 697 тонн кондитерских изделий, что на 83,8% больше, чем в 2019 году. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 15 072 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 50,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт кондитерских изделий из МЕРКОСУР не был сконцентрирован на нескольких ключевых рынках: на США (15,3% экспорта в натуральном выражении), Чили (11,3%) и Боливию (5,5%) в совокупности приходилось лишь 32,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году экспорт кондитерских изделий из МЕРКОСУР составил 72,8 млн долларов США, что на 6,3% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 7,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,5%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 3,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах кондитерские изделия из МЕРКОСУР поставлялись во множество стран, и даже крупнейшие направления — США, Чили и Перу — вместе составляли лишь 32,7% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт кондитерских изделий в МЕРКОСУР

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы импорта кондитерских изделий в МЕРКОСУР сократились. В 2020 году импорт составил 23 031 тонну, что на 16,7% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 31,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,6%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 27 641 тонна. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 29,0%.

Годовая динамика импорта продукции в МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Анализ импорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах показывает широкое распределение по многим рынкам: на Бельгию (6,8% импорта в натуральном выражении), Испанию (3,8%) и Францию (3,0%) в совокупности приходилось лишь 13,7% от общего объёма поставок, а оставшиеся 86,3% распределялись между другими партнёрами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт кондитерских изделий в МЕРКОСУР сократился второй год подряд. В 2020 году МЕРКОСУР импортировал кондитерских изделий на сумму около 75,8 млн долларов США, что на 22,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 12,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,5%. Максимальное значение было достигнуто в 2018 году — 102,8 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 18,2%.

Годовая динамика импорта продукции в МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура импорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах может быть охарактеризована как диверсифицированная, поскольку на Бельгию (11,8% импорта в стоимостном выражении), Италию (4,7%) и Малайзию (4,4%) в совокупности приходилось лишь 20,9% от общего объёма поставок, и ни одна страна не занимала явно доминирующей позиции.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг.