Рынок тапиоки и заменителей из крахмала в МЕРКОСУР

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка тапиоки и крахмальных заменителей в МЕРКОСУР оставался относительно стабильным с 2018 по 2023 год, составляя около 52 тыс. т в год. Пик потребления пришёлся на 2021 год — 52 555 т, после чего последовал постепенный спад до 50 283 т к 2023 году. В стоимостном выражении рынок был более волатильным: в 2020 году он резко сократился до 78,0 млн долл., но затем восстановился и вырос до 89,2 млн долл. к 2023 году.

Рост объёма в 2021 году совпал с изменениями в глобальных цепочках поставок тапиокового крахмала. В апреле того же года Cargill Inc. заключила партнёрство с таиландским производителем пищевого тапиокового крахмала Starpro, чтобы расширить предложение специализированных продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Это сотрудничество, вероятно, улучшило доступность и поставки ингредиентов на основе тапиоки на смежных рынках, включая МЕРКОСУР, что поддержало увеличение внутреннего объёма рынка в тот год.

К концу периода на рынке стали заметны значительные инновации в продуктах и изменения в потребительских предпочтениях. В 2024 году Cargill запустила линейку NatureFresh Professional с модифицированными тапиоковыми крахмалами для соусов и заправок, а Roquette представила серию CLEARAM TR гидроксипропилированных растительных тапиоковых крахмалов. Одновременно растущий спрос на безглютеновые и веганские продукты, усиленный популярностью Bubble Tea с шариками тапиоки, укрепил позиции тапиоки как универсальной альтернативы, стимулируя спрос и диверсификацию продуктов в регионе.

Производство тапиоки и заменителей из крахмала в МЕРКОСУР

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители тапиоки и заменителей из крахмала, 2017-2020

Мировая карта производства тапиоки и заменителей из крахмала, 2017-2020

В 2020 году в МЕРКОСУР было произведено 54 679 тонн тапиоки и заменителей крахмала, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 2,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,7%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 54 740 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 0,4%, а наибольший рост — в 2018 году — на 2,3%.

Годовая динамика производства в МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство тапиоки и заменителей крахмала в МЕРКОСУР снижалось второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 82 485 тыс. долларов США, что на 6,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 6,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,1%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 89 402 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 1,7%.

Годовая динамика производства в МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт тапиоки и заменителей из крахмала из МЕРКОСУР

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году экспорт тапиоки и заменителей крахмала из МЕРКОСУР составил 3 065 тонн, увеличившись на 40,5% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов экспорт вырос на 64,7%, со среднегодовым темпом роста в 18,1%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 8,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

За период 2017–2020 годов основными покупателями тапиоки и заменителей крахмала из МЕРКОСУР были США (33,3% экспорта в натуральном выражении), Мексика (20,2%) и Португалия (12,8%). Вместе они составляли 66,4% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году экспорт тапиоки и заменителей крахмала из МЕРКОСУР составил 4 623 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 31,7% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов экспорт увеличился на 51,3%, со среднегодовым темпом роста в 14,8%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 9,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта в стоимостном выражении были США (34,2% экспорта), Мексика (15,8%) и Испания (14,7%). Вместе они составляли 64,6% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт тапиоки и заменителей из крахмала в МЕРКОСУР

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок характеризовался волатильностью. Наименьший объём импорта был зафиксирован в 2017 году, а наибольший — в 2019 году, с разницей в 2,9 раза. В 2020 году объём импорта тапиоки и заменителей крахмала в МЕРКОСУР составил 85 тонн, что на 8,3% меньше, чем в 2019 году. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 93 тонны, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 96,2%.

Годовая динамика импорта продукции в МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

За период 2017–2020 годов основными поставщиками тапиоки и заменителей крахмала в МЕРКОСУР в натуральном выражении были Азия, не указанная иначе (19,9% импорта), Франция (11,2%) и Испания (3,5%). Вместе они составляли 34,6% от общего объёма импорта, при этом остальные поставщики были менее значимыми.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В наблюдаемый период рынок демонстрировал признаки волатильности. С наименьшего уровня в 2017 году до пика в 2019 году объёмы импорта варьировались в 4 раза. В 2020 году импорт тапиоки и заменителей крахмала в МЕРКОСУР составил 135 тыс. долларов США, что соответствует значительному снижению на 23,1% по сравнению с предыдущим годом. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 176 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 197,1%.

Годовая динамика импорта продукции в МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

За период 2017–2020 годов импорт тапиоки и заменителей крахмала в МЕРКОСУР в стоимостном выражении не был сильно сконцентрирован: Испания (16,0% импорта), Азия, не указанная иначе (14,6%) и Франция (12,4%) вместе составляли лишь 43,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг.