Рынок кондитерских изделий в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок кондитерских изделий в Украине вырос с 99,3 тыс. т в 2018 году до 104,0 тыс. т в 2019 году благодаря росту покупательной способности потребителей. Однако пандемия COVID-19 в 2020 году нарушила цепочки поставок и изменила модели потребления, что привело к сокращению объёма рынка до 94,5 тыс. т.

Восстановление последовало в 2021 году: объём рынка достиг 111,4 тыс. т. Этот рост был обусловлен позитивной динамикой в секторе товаров повседневного спроса и растущим предпочтением потребителей к здоровым и натуральным продуктам. Полномасштабная война в Украине, начавшаяся в 2022 году, серьёзно ударила по рынку; веерные отключения электроэнергии в конце 2022 года усугубили производственные проблемы, и объём рынка упал до 92,4 тыс. т.

В 2023 году объём рынка продолжил снижаться и составил 82,9 тыс. т, но его стоимость выросла до 222,4 млн долл. США. Это отражает сдвиг в сторону более дорогих сегментов — крафтовых и натуральных кондитерских изделий. Тренд на премиализацию и технологические инвестиции в подготовку сырья сохранился и в 2024 году.

Производство кондитерских изделий в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Украина занимала 27-е место в мире по производству кондитерских изделий.

Крупнейшие производители кондитерских изделий, 2017-2020

Мировая карта производства кондитерских изделий, 2017-2020

В 2020 году в Украине было произведено 107,8 тыс. тонн кондитерских изделий, что на 11,5% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 21,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,7%. Самый значительный спад был зафиксирован в 2018 году — 11,5%, а небольшой рост наблюдался в 2019 году — 0,3%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённых в Украине кондитерских изделий составила 196,8 млн долларов США, что на 12,1% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении снизилось на 4,3%, со среднегодовым темпом роста (CAGR) в 1,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 189,0 млн долларов США, а максимальное — в 2019 году — 223,9 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — 18,5%.

Годовая динамика производства в Украине в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт кондитерских изделий из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт кондитерских изделий из Украины снижался второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 32 917 тонн, что на 3,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 6,6%, со среднегодовым темпом роста (CAGR) в 2,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 35 001 тонна, а самый значительный рост произошёл в том же году — 13,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год географическая структура экспорта кондитерских изделий из Украины оставалась высокодиверсифицированной. Молдова (14,7% экспорта в натуральном выражении), Беларусь (10,5%) и Германия (7,8%) вместе составляли лишь 33,1% от общего объёма поставок, а оставшиеся 66,9% приходились на множество более мелких рынков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста экспорт кондитерских изделий из Украины в стоимостном выражении снизился. В 2020 году объём экспорта составил 60 097 тыс. долларов США, что на 4,1% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 29,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 62 684 тыс. долларов США, а самый значительный рост произошёл в 2018 году — 17,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Данные за 2017–2020 годы показывают, что экспорт кондитерских изделий из Украины в стоимостном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых направлениях. Молдова (13,7% экспорта в стоимостном выражении), Беларусь (11,7%) и Казахстан (9,0%) вместе составляли лишь 34,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт кондитерских изделий в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта кондитерских изделий в Украину рос третий год подряд. В 2020 году Украина импортировала 19 593 тонны кондитерских изделий, что на 20,7% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 90,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 24,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Польша, Литва и Германия — вместе обеспечивали 67,3% от общего объёма импорта кондитерских изделий в Украину в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт кондитерских изделий в Украину в стоимостном выражении рос третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 61 615 тыс. долларов США, что на 27,9% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 139,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 33,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Польша (46,3% импорта в стоимостном выражении), Литва (9,7%) и Германия (9,7%) оставались основными поставщиками кондитерских изделий в Украину, вместе формируя 65,8% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.