Рынок кондитерских изделий в Америках

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок кондитерских изделий в Америке в 2018 году оценивался в 3 445 млн долларов. Спрос поддерживали урбанизация и рост располагаемых доходов, что увеличивало потребление удобных и премиальных продуктов. В 2019 году объём рынка немного снизился, а в 2020 году резко сократился до 2 228 млн долларов из-за пандемии COVID-19, которая нарушила цепочки поставок и сместила потребительские предпочтения в сторону готовых к употреблению и замороженных изделий.

Восстановление началось в 2021 году, когда растущий интерес потребителей к безглютеновым, веганским и органическим продуктам стимулировал разработку новых товаров, что помогло рынку вырасти до 2 525 млн долларов. В 2022 году наблюдался небольшой спад до 2 435 млн долларов, но в 2023 году рынок продолжил рост, достигнув 2 872 млн долларов. Этому способствовали доступность продукции, развитые каналы дистрибуции и увеличение предложения свежей выпечки в кофейнях и кафе.

Инновации продолжались с появлением растительных десертов, смешанных вкусов и улучшений в упаковке. Рост электронной коммерции и поглощения крупными игроками, такими как Mondelēz International, сформировали конкурентную среду в последующие годы.

Производство кондитерских изделий в Америках

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители кондитерских изделий, 2017-2020

Мировая карта производства кондитерских изделий, 2017-2020

Производство кондитерских изделий в Америке растёт третий год подряд. В 2020 году в Америке было произведено 1 335 тыс. тонн кондитерских изделий, что на 6,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 18,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,7%.

Годовая динамика производства в Америках в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт кондитерских изделий из Америк

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём экспорта кондитерских изделий из Америки увеличивается второй год подряд. В 2020 году Америка экспортировала 1 314 тыс. тонн кондитерских изделий, что означает резкий рост на 36,7% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов экспорт вырос на 29,7% со среднегодовым темпом роста в 9,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 875 тыс. тонн, а наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 13,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год структура экспорта кондитерских изделий по странам явно лидировала у Великобритании, чья доля достигла 1,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объём экспорта кондитерских изделий из Америки растёт третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 3 554 млн долларов США, что на 4,5% выше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 26,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017-2020 годах географическая структура экспорта в стоимостном выражении была сосредоточена на Великобритании, чья доля достигла 1,4% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт кондитерских изделий в Америки

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. Объёмы достигли максимума в 2017 году и упали до минимума в 2018 году, что привело к 61-кратному изменению. В 2020 году объём импорта кондитерских изделий в Америку составил 230 тыс. тонн, что означает значительный рост на 24,4% по сравнению с прошлым годом. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 172 тыс. тонн, а наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 98,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017-2020 годах портфель поставщиков кондитерских изделий в Америку был широким: Испания (2,3% импорта в натуральном выражении), Германия (1,3% импорта в натуральном выражении) и Китай (1,2% импорта в натуральном выражении) вместе внесли лишь 4,8% от общего импорта в натуральном выражении, в то время как многие другие страны имели меньшие, но заметные доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста поставки кондитерских изделий в Америку из-за рубежа сократились. В 2020 году объём импорта составил 2 173 млн долларов США, что означает небольшое снижение на 1,9% по сравнению с 2019 годом. За период 2017-2020 годов импорт вырос на 8,3% со среднегодовым темпом роста в 2,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 2 215 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 5,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017-2020 годов импорт кондитерских изделий в Америку в стоимостном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых рынках: Испания (1,7% импорта в стоимостном выражении), Италия (1,7% импорта в стоимостном выражении) и Германия (1,5% импорта в стоимостном выражении) вместе составили лишь 5,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.