Рынок овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Америках

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка овощей, консервированных уксусом, в Америке сократился с 280,1 тыс. тонн в 2018 году до 101,1 тыс. тонн в 2023 году. Основной причиной этого стало резкое увеличение экспорта, который вырос с 35,3 тыс. тонн в 2018 году до 200,2 тыс. тонн в 2023 году, значительно опередив внутреннее производство и импорт. Временное восстановление произошло в 2020 и 2021 годах, когда рынок расширился до 218,2 и 222,6 тыс. тонн соответственно, чему способствовал рост объёмов импорта.

Факторы указывают на растущую роль мексиканских производственных центров в стимулировании роста экспорта. В 2020 году Мехико и штат Мехико стали ключевыми регионами с международными продажами, что свидетельствует о концентрации производственных мощностей. К 2023 году эта сеть расширилась, включив Гуанахуато для огурцов и корнишонов, а также Чиуауа, Нуэво-Леон и Нижнюю Калифорнию для картофеля, что укрепило экспортные возможности. В 2024 году мировое потребление овощей, консервированных уксусом, кроме картофеля, снизилось на 3,1%, при этом потребление в США упало на 5,7%, что соответствует общему сокращению рынка. Мексика сохранила прочные экспортные связи, причём США остались основным направлением, занимая 48% доли импорта США для этих продуктов.

Производство овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Америках

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом,, 2017-2020

Мировая карта производства овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом,, 2017-2020

Производство овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Америке сокращалось второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 204,6 тыс. тонн этой продукции, что на 0,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 14,3%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 5,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 261,8 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 21,2%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 9,7%.

Годовая динамика производства в Америках в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего спада производство овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Америке выросло. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 2 463 млн долларов США, что на 13,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 14,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 2 164 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 20,0%.

Годовая динамика производства в Америках в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, из Америк

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Наименьший объём экспорта был зафиксирован в 2018 году — 35,3 тыс. тонн, а наибольший — в 2020 году, когда показатель достиг 70,4 тыс. тонн, что в 2 раза больше минимального значения. В 2020 году объём экспорта вырос на 2,4% по сравнению с 2019 годом. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 35,4%, а наибольший рост — в 2019 году — на 94,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Америки был широко распределён по странам-партнёрам. Германия (5,4% от общего объёма экспорта), Великобритания (3,0%) и Испания (1,7%) вместе составляли лишь 10,0% от общего потока, что свидетельствует о высокой диверсификации.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Америки росла третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 286,6 млн долларов США, практически не изменившись по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 14,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Германия (5,0% от стоимости экспорта), Великобритания (2,8%) и Испания (1,7%) были крупнейшими покупателями этой продукции из Америки, но их совокупная доля составляла лишь 9,5% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, что отражает диверсифицированную структуру по странам.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Америки

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В течение анализируемого периода наблюдались значительные колебания на рынке. Минимальный объём импорта был зафиксирован в 2018 году — 53,6 тыс. тонн, а максимальный — в 2017 году, что в 5,9 раза больше минимального значения. В 2020 году импорт в Америку составил 84,0 тыс. тонн, что на 51,8% больше, чем в предыдущем году. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 82,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах портфель поставщиков овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Америку был широким. Индия (13,3% от объёма импорта), Испания (5,1%) и Греция (4,0%) вместе обеспечивали лишь 22,3% от общего импорта, в то время как многие другие страны имели меньшие, но заметные доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста импорт овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Америку сократился. В 2020 году импорт составил 165,6 млн долларов США, что на 14,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 11,5%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 4,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 193,9 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 3,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

База импорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах была широкой: Индия (9,5% от стоимости импорта), Испания (7,7%) и Греция (7,4%) вместе составляли лишь 24,5% от общего потока, а оставшиеся 75,5% распределялись между многочисленными другими странами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.