Рынок клубники в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежей клубники в Германии увеличился с 233 тыс. тонн в 2018 году до пика в 278 тыс. тонн в 2020 году, после чего сократился до 241 тыс. тонн к 2023 году. В стоимостном выражении рынок развивался аналогично: его стоимость достигла $931,6 млн в 2020 году, а затем снизилась до $790,8 млн в 2023 году.

Немецкие потребители традиционно предъявляют высокие требования к свежести и качеству клубники, что влияет на маркетинговые и логистические стратегии. В 2023 году на рынке также усилился спрос на здоровые, натуральные и органические ягоды. Одновременно внедрение цифровых систем мониторинга на фермах и совершенствование тепличных технологий повысили эффективность производства.

В январе 2025 года изменение категории импортного риска для клубники из ЕС в Великобритании улучшило доступ на этот рынок для немецких экспортёров. В 2024 году на ситуацию продолжали влиять глобальные тренды в сторону устойчивого и локально выращенного продовольствия, а также стабильный импортный спрос.

Производство клубники в Германии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Германия занимала 13-е место в мире по производству клубники.

Крупнейшие производители клубники, 2017-2020

Мировая карта производства клубники, 2017-2020

Производство клубники в Германии растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 152,2 тыс. тонн клубники, что означает постепенный рост на 5,7% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год производство увеличилось на 12,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,0%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство клубники в Германии в стоимостном выражении также растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 604,0 млн долларов США, что на 12,3% выше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 33,1% при среднегодовом темпе роста в 10,0%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт клубники из Германии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём экспорта клубники из Германии составил 9,5 тыс. тонн, что на 22,1% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 26,9% при среднегодовом темпе снижения в 9,9%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 2,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями клубники из Германии в натуральном выражении были Австрия (35,3% экспорта), Великобритания (17,9% экспорта) и Франция (13,6% экспорта), которые вместе составляли 66,7% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году экспорт клубники из Германии в стоимостном выражении составил 37,9 млн долларов США, что означает значительное снижение на 17,2% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 13,4% при среднегодовом темпе снижения в 4,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 45,7 млн долларов США, а наибольший рост наблюдался в том же году — на 6,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта клубники из Германии в стоимостном выражении были Австрия (35,6% экспорта), Великобритания (26,6% экспорта) и Франция (11,5% экспорта), которые вместе составляли 73,7% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт клубники в Германию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт клубники в Германию растёт второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 135,3 тыс. тонн, что на 4,9% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт увеличился на 24,8% при среднегодовом темпе роста в 7,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 103,3 тыс. тонн, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 4,7%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 24,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год Испания оставалась основным источником импорта клубники в Германию в натуральном выражении, занимая 72,5% от общего объёма потоков, а оставшаяся доля распределялась между различными меньшими рынками.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт клубники в Германию в стоимостном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году импорт составил 365,5 млн долларов США, что на 20,2% больше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 32,1% при среднегодовом темпе роста в 9,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Испания и Нидерланды были доминирующими источниками импорта клубники в Германию в стоимостном выражении, вместе составляя 80,8% от общего объёма потоков, в то время как оставшийся объём распределялся между меньшими рынками.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.