Рынок сушёных лущёных кормовых и конских бобов в Швейцария

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2023 год объём рынка сушёных очищенных бобов и конских бобов в Швейцарии демонстрировал значительную волатильность. В 2019 году он достиг пика в 3 764 тонны, после чего в 2020 году упал до 2 425 тонн. В 2021 году последовало резкое восстановление до 3 212 тонн, поддержанное ростом импорта до 1 673 тонн. В 2022 году объём немного увеличился до 3 484 тонны, но в 2023 году снова сократился до 2 679 тонн. Внутреннее производство шло по схожей траектории, снизившись с более чем 3 000 тонн в 2019 году до 1 357 тонн в 2023 году.

К 2024 году продукт постепенно возрождался, превращаясь из массового товара в нишевый продукт с расширенным использованием в салатах, супах, рагу и в виде муки для выпечки. Этот сдвиг обусловлен предпочтениями потребителей в пользу местных, устойчивых продуктов и питательной ценностью бобовых. Отраслевые источники отмечали неиспользованный потенциал конских бобов, указывая, что спрос превышает предложение. Одновременно рекордное число новых регистраций бизнесов в Швейцарии указывало на возможный вход новых игроков в агропродовольственный сектор, включая продукты на основе бобов. Импорт немного снизился до 1 290 тонн, что говорит о периоде адаптации рынка.

Производство сушёных лущёных кормовых и конских бобов в Швейцария

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сушёных лущёных кормовых и конских бобов, 2017-2020

Мировая карта производства сушёных лущёных кормовых и конских бобов, 2017-2020

В 2020 году в Швейцарии было произведено 1 930 тонн сушёных очищенных бобов, что означает резкое сокращение на 39,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 36,2%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 13,9%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2019 году — 3 163 тонны. Наибольший рост производства произошёл в 2019 году — на 21,0%.

Годовая динамика производства в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сушёных лущёных кормовых и конских бобов из Швейцария

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался волатильностью рынка. Объёмы импорта колебались в 13,6 раза между пиком в 2017 году и минимумом в 2019 году. В 2020 году поставки сушёных очищенных бобов из Швейцарии составили 1,2 тонны, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом и 2019 годом.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Франция была основным направлением экспорта сушёных очищенных бобов из Швейцарии, стабильно поглощая 93,6% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году экспорт сушёных очищенных бобов из Швейцарии в денежном выражении достиг 1,2 тыс. долларов США, снизившись на 11,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 94,6%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 62,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах географическая структура экспорта в стоимостном выражении была высококонцентрированной: на Францию приходилось 95,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сушёных лущёных кормовых и конских бобов в Швейцария

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта сушёных очищенных бобов в Швейцарию снижался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 496,4 тонны, что на 17,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 41,7%, со среднегодовым темпом падения в 16,5%. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2018 году — 881,5 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 31,7%, а наибольший рост — в 2018 году — на 3,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Германия (53,2% импорта в натуральном выражении), Литва (12,2% импорта в натуральном выражении) и Австрия (11,1% импорта в натуральном выражении) стабильно занимали ведущие позиции в географической структуре импорта в натуральном выражении, совместно обеспечивая 76,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году импорт сушёных очищенных бобов в Швейцарию в денежном выражении составил 652,4 тыс. долларов США, увеличившись на 2,5% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 10,3%, со среднегодовым темпом падения в 3,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 636,6 тыс. долларов США, а максимальное — в 2018 году — 788,1 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 19,2%, а наибольший рост — в 2018 году — на 8,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями в географической структуре импорта сушёных очищенных бобов в Швейцарию в стоимостном выражении были Германия (48,2% импорта), Австрия (10,9% импорта) и Франция (8,7% импорта), на которые в совокупности приходилось 67,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.