Рынок огурцов и корнишонов в Турции

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году на рынке свежих огурцов и корнишонов в Турции наблюдался значительный рост цен на свежие овощи, что повлияло на поведение и расходы потребителей. Инфляционное давление способствовало увеличению рыночной стоимости, которая выросла с 1 106 млн долл. США в 2018 году до 1 312 млн долл. США к 2020 году, несмотря на умеренный рост и небольшое сокращение физического объёма до 1 816 тыс. тонн в 2020 году.

С 2021 по 2023 год объём рынка колебался, достигнув 1 832 тыс. тонн в 2022 году, а затем снизившись до 1 777 тыс. тонн в 2023 году. Однако рыночная стоимость резко выросла до 1 424 млн долл. США в 2023 году. Этот разрыв был поддержан сильным сдвигом потребителей в сторону здорового питания: более половины турецких потребителей намеревались увеличить потребление свежих продуктов. Акцент на здоровье, устойчивость и положительное восприятие свежих овощей поддерживал более высокие ценовые уровни, причём официальные данные позже подтвердили, что цены на свежие овощи стали ведущей категорией инфляции.

Производство огурцов и корнишонов в Турции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Турция была вторым по величине производителем огурцов и корнишонов в мире.

Крупнейшие производители огурцов и корнишонов, 2017-2020

Мировая карта производства огурцов и корнишонов, 2017-2020

После двухлетнего роста объём производства огурцов и корнишонов в Турции снизился. В 2020 году было произведено 1 886 тысяч тонн огурцов и корнишонов, что на 1,6% меньше, чем в предыдущем году. За период 2017-2020 годов производство увеличилось на 3,2%, со среднегодовым темпом роста 1,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 1 917 тысяч тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — 3,7%.

Годовая динамика производства в Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства огурцов и корнишонов в Турции в стоимостном выражении увеличился второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённых огурцов и корнишонов составила 1 363 миллиона долларов США, что на 5,6% больше, чем в 2019 году. За период 2017-2020 годов производство выросло на 8,6%, со среднегодовым темпом роста 2,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 147 миллионов долларов США, когда произошло наибольшее снижение — 8,6%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 12,5%.

Годовая динамика производства в Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт огурцов и корнишонов из Турции

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта огурцов и корнишонов из Турции составил 69 995 тонн, увеличившись на 28,2% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов экспорт вырос на 42,1%, со среднегодовым темпом роста 12,4%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 17,4%, а наибольший рост — в 2018 году — 34,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах портфель покупателей огурцов и корнишонов из Турции был широким: Украина (22,0% экспорта в натуральном выражении), Россия (12,7% экспорта в натуральном выражении) и Болгария (12,5% экспорта в натуральном выражении) вместе составили лишь 47,3% от общего объёма экспорта, в то время как многие другие страны имели меньшие, но заметные доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Турция экспортировала огурцов и корнишонов на сумму 50 573 тысяч долларов США, что означает резкий рост на 37,5% по сравнению с 2019 годом. За период 2017-2020 годов экспорт увеличился на 49,5%, со среднегодовым темпом роста 14,3%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 10,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В течение 2017-2020 годов экспорт огурцов и корнишонов из Турции в стоимостном выражении был распределён относительно равномерно: Украина (17,9% экспорта в стоимостном выражении), Германия (16,7% экспорта в стоимостном выражении) и Россия (14,3% экспорта в стоимостном выражении) вместе составили лишь 48,8% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт огурцов и корнишонов в Турцию

Импорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Объёмы импорта достигли минимума в 2017 году и пика в 2019 году, с разницей в 64 раза. В 2020 году объём импорта огурцов и корнишонов в Турцию составил 28 тонн, что указывает на резкое падение на 82,1% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 156 тонн, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 1 709,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах основными поставщиками огурцов и корнишонов в Турцию оставались Израиль (63,0% импорта в натуральном выражении), Румыния (15,2% импорта в натуральном выражении) и Кипр (6,3% импорта в натуральном выражении), совместно формируя 84,6% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, указывающие на волатильную рыночную среду. Наименьшее значение было зафиксировано в 2017 году, а наибольшее — в 2019 году, с разницей в 63 раза. В 2020 году Турция импортировала огурцов и корнишонов примерно на 20 тысяч долларов США, что на 78,0% меньше, чем в 2019 году. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 93 тысячи долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 2 716,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017-2020 годов ключевую группу партнёров по импорту огурцов и корнишонов в Турцию в стоимостном выражении составляли Израиль (51,5% импорта в стоимостном выражении), Румыния (21,6% импорта в стоимостном выражении) и Беларусь (8,8% импорта в стоимостном выражении), совместно представляя 81,9% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг.