Рынок капусты в Северной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок капусты в Северной Европе оставался стабильным в 2018–2020 годах, объём держался около 560 тыс. тонн и достиг пика в 569 тыс. тонн в 2020 году. В начале этого периода вступили в силу новые правила импорта семян и растений: каждая партия ограничивалась максимум 50 пакетами семян, а для органических сертифицированных семян требовалась отдельная маркировка. Эти изменения повлияли на предложение на рынке.

Затем объём рынка сократился в течение следующих двух лет, упав до 525 тыс. тонн к 2022 году. Хотя для 2021 года не выделялись конкретные ежегодные факторы, в 2022 году отрасль адаптировалась к постпандемическим условиям и изменениям в операционной среде, что отразилось в общей потребности в инновациях и новом мышлении из-за влияния пандемии.

К 2023 году рынок стабилизировался на уровне 527 тыс. тонн. В это время набрали популярность несколько потребительских и отраслевых трендов: растущий интерес к ферментированным продуктам из капусты, таким как кимчи, повышенный спрос на разнообразные и более мягкие сорта капусты, а также выход на рынок новых специализированных розничных продавцов семян. Всё это способствовало формированию более динамичного и сегментированного рынка.

Производство капусты в Северной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители капусты, 2017-2020

Мировая карта производства капусты, 2017-2020

После двухлетнего снижения производство капусты в Северной Европе увеличилось. В 2020 году в регионе было произведено 434,0 тыс. тонн капусты, что на 5,2% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 23,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,5%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 412,7 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 23,8%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства капусты в Северной Европе составила 319,7 млн долларов США, что на 7,6% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства снизилась на 9,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 300,0 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 15,2%, а наибольший рост — в 2019 году, на 15,4%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт капусты из Северной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём экспорта капусты из Северной Европы снизился второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 14,2 тыс. тонн, что означает значительное падение на 16,2% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 9,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 18,9 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 20,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими покупателями капусты из Северной Европы были Малайзия (14,7% экспорта в натуральном выражении), Нидерланды (11,3%) и Беларусь (5,3%). Однако их совокупная доля составила лишь 31,3% от общего объёма экспорта в натуральном выражении, что свидетельствует о диверсифицированной структуре по странам.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста экспорт капусты из Северной Европы снизился. В 2020 году экспорт составил 10,5 млн долларов США, что на 26,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 6,6%, со среднегодовым темпом роста в 2,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 14,2 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 33,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год не было доминирующего рынка для экспорта капусты: Нидерланды (9,0% экспорта в стоимостном выражении), Малайзия (4,0%) и Норвегия (3,0%) вместе взяли лишь 15,9% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, в то время как множество более мелких партнёров имели скромные индивидуальные доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт капусты в Северную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объём импорта капусты в Северную Европу снизился. В 2020 году импорт составил 149,5 тыс. тонн, что на 9,0% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 2,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 164,3 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 12,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками капусты в Северную Европу были Нидерланды (29,4% импорта в натуральном выражении), Испания (21,5%) и Германия (16,9%). Вместе они обеспечили 67,7% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста поставки капусты в Северную Европу снизились. В 2020 году импорт составил 159,1 млн долларов США, что на 7,0% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 18,3%, со среднегодовым темпом роста в 5,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 171,1 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 18,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Нидерланды (31,9% импорта в стоимостном выражении), Испания (29,9%) и Германия (8,5%) вместе обеспечили 70,3% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, оставаясь основными источниками поставок капусты в Северную Европу.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.