Рынок капусты в Словакии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка капусты в Словакии с 2018 по 2023 год демонстрировал нестабильную динамику. В 2018 году он составил 47 723 т, чему способствовал растущий потребительский интерес к здоровым и ферментированным продуктам, таким как квашеная капуста. Эта тенденция сохранилась в 2019 году, поддерживая спрос, несмотря на начавшееся снижение внутреннего производства, и объём рынка незначительно сократился до 46 640 т. В 2020 году рынок достиг пика в 50 884 т.

В 2021 году последовало резкое сокращение до 39 979 т. Восстановление началось в 2022 году, чему способствовала пандемия COVID-19, усилившая интерес к богатым пробиотиками продуктам, таким как квашеная капуста. Одновременно тенденция к локальности и устойчивому развитию повысила привлекательность региональных овощных специалитетов, что помогло поднять объём рынка до 41 452 т. Рост продолжился в 2023 году, когда рынок достиг 46 234 т.

На протяжении всего периода внутреннее производство капусты в Словакии неуклонно снижалось — с 15 590 т в 2018 году до 7 420 т в 2023 году. Это указывает на то, что объём рынка всё больше поддерживался импортом для удовлетворения внутреннего спроса, который оставался под влиянием диетических и оздоровительных трендов.

Производство капусты в Словакии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители капусты, 2017-2020

Мировая карта производства капусты, 2017-2020

Производство капусты в Словакии сокращалось третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 10 470 тонн капусты, что означает резкое снижение на 26,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 42,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 16,9%.

Годовая динамика производства в Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт капусты из Словакии

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Самый низкий объём экспорта был зафиксирован в 2017 году, а пик пришёлся на 2019 год, с разницей в 6,6 раза. В 2020 году поставки капусты из Словакии составили 477 тонн, что означает падение на 78,1% в годовом исчислении. Максимальный объём был зарегистрирован в 2019 году — 2 177 тонн. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 164,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов Чехия доминировала в структуре партнёров по экспорту в натуральном выражении, занимая 81,4% от общего объёма поставок, в то время как другие рынки имели сравнительно скромные доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. Уровень импорта колебался в 7,9 раза между минимумом 2017 года и максимумом 2019 года. В 2020 году поставки капусты из Словакии за рубеж составили 853 тыс. долларов США, что указывает на резкое снижение на 30,9% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 234 тыс. долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 441,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Чехия была ключевым покупателем капусты из Словакии, занимая 73,2% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, в то время как остальная часть приходилась на диверсифицированную группу других стран.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт капусты в Словакию

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта капусты в Словакию увеличивался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 40 891 тонну, что означает значительный рост на 17,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 29,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов три крупнейших рынка — Польша, Германия и Чехия — оставались центральными для импорта в натуральном выражении, вместе занимая 69,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста объём импорта капусты в Словакию снизился. В 2020 году импорт был зафиксирован на уровне 20 396 тыс. долларов США, что на 9,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 35,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,7%. Максимальное значение было зарегистрировано в 2019 году — 22 562 тыс. долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 32,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Польша (29,6% импорта в стоимостном выражении), Германия (18,7% импорта в стоимостном выражении) и Италия (13,9% импорта в стоимостном выражении) вместе занимали 62,2% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, оставаясь основными направлениями поставок капусты в Словакию.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг.