Рынок съедобных капустных овощей в Словакии

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство свежих или охлажденных съедобных капустных овощей в Словакии сократилось с 15 930 т в 2018 году до 7 770 т в 2023 году. Этот устойчивый спад изначально был вызван засухой в 2018 и 2019 годах, которая снизила урожайность. Пандемия COVID-19 в 2020 году дополнительно нарушила сельскохозяйственные операции и цепочки поставок, а в последующие годы такие постоянные проблемы, как недостаточный полив и нехватка рабочей силы, продолжали ограничивать выпуск.

В качестве компенсации импорт вырос с 42 028 т до 47 762 т за тот же период, поддерживая общий объем рынка, который колебался между 55 540 т и 59 802 т. Пик в 2020 году был связан со сдвигами спроса из-за пандемии. С 2022 года новое законодательство о перевозке скоропортящихся продуктов улучшило логистику для импорта, способствуя росту рынка, несмотря на падение местного производства.

Структура рынка формировалась под влиянием официального признания таких организаций производителей, как Zeleninárska, и активности крупных, поддерживаемых государством фермеров. Розничные инициативы, в частности обязательство Kaufland закупать более 100 000 т свежих продуктов с сертификацией GLOBALG.A.P. у местных фермеров, соответствовали растущему предпочтению потребителей местных овощей. Однако структурные ограничения, такие как ограниченные складские мощности и низкие субсидии, не позволили местному производству удовлетворить спрос.

Производство съедобных капустных овощей в Словакии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители съедобных капустных овощей, 2017-2020

Мировая карта производства съедобных капустных овощей, 2017-2020

Производство съедобных капустных культур в Словакии сокращалось третий год подряд. В 2020 году было произведено 10 960 тонн съедобных капустных культур, что на 24,4% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство упало на 41,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 16,4%.

Годовая динамика производства в Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт съедобных капустных овощей из Словакии

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. Наименьший объём экспорта был зафиксирован в 2017 году, а пик пришёлся на 2019 год — разница между этими годами составила 4,9 раза. В 2020 году экспорт съедобных капустных культур из Словакии составил 708 тонн, что на 70,8% меньше, чем годом ранее. Максимальный показатель был достигнут в 2019 году — 2 424 тонны. Самый значительный рост экспорта произошёл в 2019 году — на 135,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта в натуральном выражении были Чехия и Венгрия, на которые в совокупности приходилось 83,6% от общего объёма поставок, в то время как другие направления имели сравнительно небольшие доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Минимальный объём экспорта в денежном выражении был зафиксирован в 2017 году, а максимальный — в 2019 году, разница между этими годами составила 5,5 раза. В 2020 году экспорт съедобных капустных культур из Словакии составил 1 105 тыс. долларов США, что на 26,9% меньше, чем в 2019 году. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 1 512 тыс. долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 262,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в стоимостном выражении были Чехия (61,8% от общего объёма экспорта), Болгария (14,5%) и Венгрия (13,0%), на которые в совокупности приходилось 89,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт съедобных капустных овощей в Словакию

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта съедобных капустных культур в Словакию увеличивался третий год подряд. В 2020 году импорт достиг 49 550 тонн, что на 14,0% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 20,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками съедобных капустных культур в Словакию в натуральном выражении были Польша (38,9% от общего объёма импорта), Германия (15,9%) и Италия (9,6%), на которые в совокупности приходилось 64,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста импорт съедобных капустных культур в Словакию в стоимостном выражении сократился. В 2020 году импорт составил 31 008 тыс. долларов США, что на 2,3% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 34,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,4%. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 31 744 тыс. долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 22,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками съедобных капустных культур в Словакию в стоимостном выражении были Польша (23,7% от общего объёма импорта), Германия (16,9%) и Италия (15,8%), на которые в совокупности приходилось 56,4% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг.